Здравствуйте, дорогие друзья!
Рада новой встречи с вами.
Приглашаю вас на мою кухню.
Для каждой хозяйки важно, когда из одних и тех же продуктов получаются разные блюда, но ещё интереснее, когда приготовление одного блюда плавно перетекает в приготовление другого.
Заинтриговала?
Вот сегодня как раз такой случай.
Готовим сразу два блюда:
МЯСО В СОБСТВЕННОМ СОКУ и ДИЕТИЧЕСКИЙ РИЙЕТ.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
Кусочки курицы =1кг.
Яблоко= 1 крупное
Тыква = 200гр.
Специи (тимьян, смесь 4 перцев, смесь для жаркого, копченая паприка)
Соль по вкусу.
*Количество тыквы и яблок абсолютно условно. Захотите больше –пожалуйста.
*Добавлять можно не только яблоки и тыкву. Любые овощи и фрукты подойдут для приготовления этого блюда, например: кабачок, морковь, айва, брокколи, крыжовник и т.д.
*Замороженные продукты - это то, чо надо!
Теперь подробнее.
Всё очень просто.
- Берем кусочки курицы, моем, снимем шкурку, кладем в кастрюлю с толстым дном. Это обязательно!!! *Можно использовать утятницу.
*Всегда для этой цели покупаю 2 набора для чахохбили и шашлыка, но можно-нужно положить голени, бёдра, кусочки филе.
- Пересыпаем солью, любимыми специями.
- Пусть курица постоит минут 30, можно больше, а можно это сделать и на всю ночь, тогда нужно поставить в холод.
- Ставим кастрюлю на огонь и добавляем:
- 0,5 стакана воды или бульона (4-5 ст. ложек), чтобы мясо не пригорало. *Во время приготовления воду проверяем, при необходимости нужно добавить.
- яблоко, очищенное и порезанное крупными кусочками,
- кусочки тыквы,
- закрываем крышкой.
- Как только жидкость закипит, делаем огонь минимальным и тушим в собственном соку 2-2,5 часа.
Прошли 1,5 часа.
Блюдо первое.
Курица в собственном соку. По прошествии 1,5 часов мясо готово, его можно вынимать из кастрюли и подавать к столу, а можно сложить в контейнер и использовать по необходимости.
Особенное вкусно получаются голени и бедра, приготовленные таким способом.
Блюдо второе.
Остальное мясо продолжаем готовить ещё 0,5-1 час.
По прошествии 2-2,5 часов от начала приготовления, снимаем кастрюлю с огня и даём мясу остыть.
Отделяем косточки, измельчаем на кусочки. Оно мягкое, делать это просто.
Оставшийся сок пюрируем ложкой вместе с фруктово-овощной смесью и добавляем к измельченной курице.
Влаги в кастрюле остается очень мало, поэтому обычно добавляю немного бульона.
Делаю консистенцию более мягкой, удобной для намазывания на хлеб. Всё рийет готов.
Аромат мяса, тыквы, яблока и специй делают свое дело.
Это блюдо можно готовить впрок и замораживать. Свойства его не изменяются, а у вас в нужный момент будет готов завтрак или ужин или перекус.
Пробуйте! Это очень вкусно.
В нашей семье делаем эти блюда довольно часто.
Приятного аппетита!
Спасибо, что остаетесь со мной.
Не забывайте подписываться на мой канал "Взгляд из окна".