Привет! Вы на канале Едим вкусно, Едим много.
Часто сталкиваюсь с мнением людей, что выпечка -это не полезно, ограничивайте себя в потреблении мучного и т.д. и т.п.
Знаю, многим из нас тяжело отказаться от употребления большого количества выпечки, но ведь это не всегда так вредно. Сегодня я поделюсь с вами рецептом очень вкусных и полезных кексов из моркови и яблока, которые точно останутся в вашем сердце навсегда. Во-первых это безумно вкусно, а во-вторых полезно.
Как известно, в яблоках содержится огромное количество витаминов, а именно: A, С, В1, В2, РР и Е, а также магний, фосфор, йод, железо, селен, калий, кальций и цинк. Также важно, что при запекании яблоки сохраняют свою пользу для организма. А калорийность запеченного фрукта составляет всего 40 ккал на 100 г продукта.
Морковь же в своем составе имеет тоже много витаминов, а также каротин, который улучшает работу легких, что действительно необходимо в этот непростой период нашей жизни (период пандемии), к тому же благоприятно воздействует на зрение, пищеварение и помогает укрепить иммунитет.
Кстати, хочу заметить, что этот рецепт можно использовать как для выпекания кексов в маленьких формах, так и испечь один большой пирог.
А теперь я хочу поделится с Вами рецептом этих восхитительных кексов.
Для приготовления кекса нам понадобится:
1 ст. муки
½ ч. л. разрыхлителя
¼ ч. л. соды
щепотка соли
1 ч. л. молотой корицы (можно меньше, по вкусу)
¼ ч. л. молотого мускатного ореха ( по желанию)
1-2 средних яблока
1-2 средние морковки
1 яйцо
½ ст. сахара
1/3 ст. растительного масла
¼ ст. (60 г) сметаны не менее 15% жирности (или йогурт натуральный)
Но для того, чтобы кекс стал ещё вкуснее я кладу мелко нарезанный грецкий орех около 30-50 г. А вообще по вкусу.
Перед тем как добавить орехи, я их просушиваю в духовке, так они приобретают более насыщенный вкус и аромат. И добавляю их в конце в тесто.
Первый этап приготовления: помыть и очистить от кожуры яблоки и морковь. Натереть яблоки на крупной терке, морковь - лучше на мелкой.
Второй этап: смешать сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, мускатный орех)
Третий этап: взбить яйца, сахар, сметану, масло до однородной смеси, добавить мучнистую смесь и все перемешать. Добавить яблоко и морковь и так же все перемешать до однородности.
Четвертый этап - выпекания: переложите полученную массу в форму для выпекания, можно в одну большую, можно в несколько маленьких, и ставим выпекаться в разогретую до 180° духовку на 30-40 минут.
Вот и всё, наши вкусные и полезные кексы готовы! Обязательно попробуйте приготовить их для своих домашних, они будут в восторге! Приятного аппетита!
Кушайте вкусно, Кушайте много!
Если вам понравился рецепт обязательно поставьте лайк и подпишитесь на канал!