Как приготовить манник: 5 моих любимых рецептов

Манник

Сытным и вкусным завтраком или ужином может стать манник. Его можно приготовить с разными ягодами, фруктами или шоколадом. С манником справиться достаточно просто, и я уверена, что у многих получится этот пирог.

Я люблю готовить манник, так как он нравится моей семье, а его приготовление не занимает много времени и сил. Сегодня я расскажу про 5 рецептов нежного и вкусного манника, которыми пользуюсь чаще всего.

Вариант 1. Манник с изюмом

Ингредиенты

1. манная крупа – 200 г.;
2. яйцо – 3-4 шт. (в зависимости от размера);
3. кефир – 220 мл.;
4. мука в/с – 220 г.;
5. изюм – 50 г.;
6. сливочное масло – 110 г.;
7. сода либо разрыхлитель – 15 г.;
8. сахар-песок – 180 г.;
9. ванильный сахар – 1 ч. л.;
10. кокосовая стружка – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Заливаю кефиром манную крупу. Смешиваю и даю набухнуть в течение получаса.

Куриные яйца и сахар взбиваю. Добавляю ванилин и перемешиваю.

Яичную смесь соединяю с манной крупой, добавляю растопленное масло и взбиваю миксером.

Тонкой струйкой насыпаю просеянную муку, которую предварительно смешала с разрыхлителем. На небольшой скорости миксером взбиваю.

Промываю изюм в горячей воде. Слив воду, замачиваю его в течение 15 минут в теплой воде. Затем добавляю в тесто изюм (масса получается по консистенции как сметана средней жирности) и перемешиваю.

Выливаю в чугунную жаровню тесто (смазываю форму маслом). Выпекаю примерно 45 минут (+180 °С).

Готовое изделие посыпаю стружкой.

Вариант 2. Манник молочный

Ингредиенты

1. крупа манная – 140 г.;
2. ванилин – на кончике ножа;
3. молоко (жирностью 2-3%)– 1,5 стакана;
4. масло растительное – 1 ч. л.;
5. яйцо – 3-4 шт. (в зависимости от размера);
6. сахар-песок – 100 г.;
7. панировочные сухари – 1 ст. л.;
8. пудра сахарная или корица – 2 ч. л.

Рецепт приготовления

Белки отделяю от желтков. Последние отправляю в миксер, где взбиваю их с сахаром. В отдельной емкости взбиваю миксером белки добела в пену. Далее аккуратно соединяю желтковую смесь с белковой снизу вверх, чтобы она не утратила воздушности.

Добавляю ванилин и крупу. Вымешиваю тесто.

Смазываю форму подсолнечным маслом. Присыпаю ее сухарями. Выкладываю тесто в разогретую жаровню.

Выпекаю примерно 45 минут при режиме +180 °С.

Наливаю в сотейник молоко и довожу до кипения.

Аккуратно достаю форму с выпечкой из духовки, поливаю равномерно молоком верх манника. Примерно на 5 минут снова отправляю его в духовку.

Готовый молочный манник немного остужаю, разрезаю на кусочки, посыпав пудрой.

Вариант 3. Манник сметанный

Ингредиенты

1. манная крупа – 130 г.;
2. сахар – 4 ст. л.;
3. сливочное масло – 50 г.;
4. сметана – 220 г.;
5. яйцо – 2 шт.;
6. мука – 4 ст. л.;
7. ванилин – 2 г.;
8. сода либо разрыхлитель – 1 ч. л.;
9. соль – щепотка;
10. сахарная пудра – 2 ч. л.;
11. подсолнечное масло – 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Смешиваю манную крупу со сметаной и оставляю для набухания на полчаса.

В миску насыпаю сахар, соль и ванилин. Ввожу яйца и немного остывшее растопленное масло. Миксером взбиваю массу до пышности.

В яичную массу отправляю манную крупу и перемешиваю.

Просеянную муку, смешанную с содой, насыпаю понемногу в яичную смесь и перемешиваю (тесто получается подобно густой сметане).

Смазываю форму подсолнечным маслом (я использую чугунную жаровню, в которой выпечка получается вкусная, к тому же не пригорает) и выкладываю тесто.

Выпекаю манник при +180 °С около получаса до румяной корочки. Готовность проверяю зубочисткой.

Даю чуть остыть и достаю манник из жаровни. Посыпаю сахарной пудрой.

Вариант 4. Манник банановый

Ингредиенты

1. манная крупа – 180 г.;
2. банан – 2 шт.;
3. сахар – 1 ст. л.;
4. ряженка – 1 стакан;
5. разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
6. подсолнечное масло – 2 ст. л.
7. сахарная пудра – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Смешиваю ряженку с мукой и разрыхлителем. Перемешиваю до однородной консистенции.

В небольшой тарелке разминаю очищенный банан. К нему добавляю сахар и подсолнечное масло. Довожу до состояния пюре.

Банановую смесь смешиваю с манной.

Смазываю разогретую форму маслом и присыпаю пудрой сахарной.

В форму выливаю тесто. Второй банан разрезаю пополам и вдоль. Кусочками банана выкладываю верх манника.

Отправляю банановый манник в разогретый духовой шкаф и выпекаю около 40 минут при +180 °С.

Слегка остужаю и достаю выпечку из формы, посыпаю пудрой сахарной.

Вариант 5. Манник шоколадный

Ингредиенты

1. манная крупа – 1 стакан;
2. яйцо – 4 шт.;
3. сметана – 300 г.;
4. подсолнечное масло – 2 ст. л.;
5. сливочное масло – 100 г.;
6. сахар – 180 г.;
7. мука – стакан;
8. ванилин – 2 г.;
9. какао – 3 ст. л.;
10. шоколад – плитка;
11. сода или разрыхлитель – 1 ч. л.;
12. соль – щепотка.

Рецепт приготовления

Манную крупу смешиваю со сметаной и оставляю на час.

К размягченному маслу присоединяю соль, ванилин, сахар и взбиваю. Постепенно в эту массу ввожу по одному куриному яйцу.

В манную крупу со сметаной добавляю какао, соду и перемешиваю. Добавляю подсолнечное масло. Просеянную муку постепенно ввожу и снова перемешиваю.

Манную смесь соединяю с яичной и взбиваю до однородной консистенции.

Застилаю разъемную форму пекарской бумагой и смазываю подсолнечным маслом бока и низ. Выливаю в форму 1/2 части теста и равномерно раскладываю кусочки шоколада (можно потереть на крупной терке). На шоколад вылить оставшуюся часть теста и равномерно его распределить.

Выпекаю манник в разогретом духовом шкафу около 45 минут при +180 °С.

Остужаю выпечку и выкладываю на красивое блюдо. Посыпаю шоколадный манник пудрой.

Если вам понравилась моя подборка по приготовлению манника, не забудьте подписаться на мой канал. Буду стараться радовать вас новыми рецептами.