Салат "Андалузский" заменил в нашей семье обязательный новогодний салат Оливье. Иногда оливье мы всё-таки готовим, его очень любит моя дочь. А мы предпочитаем этот салат с языком.
Предистория такая:
Был в моей жизни период, когда я много работала, но это не отменяло моего желания накормить любимых, дочь и мужа, вкусно.
Плюсы от адского труда - высокая зарплата, которая позволяла не экономить, минусы - позднее возвращение домой, когда все уже хотят есть и готовить уже нет времени.
Тогда я и приспособилась заезжать по дороге в модный тогда в нашем городе супермаркет домашней еды "Бахетле" за ужином, благо он был по пути домой.
Там-то я этот салат и купила впервые, опробовала, был он дорогой, но очень вкусный, сытный и необычный для того времени.
С тех пор у меня и зародилась привычка черпать идеи и рецепты в Бахетле или ресторанах, в которых мы бываем.
В Бахетле он назывался "Андалузский", так называю его и я.
Хотя в интернете по запросу чаще выпадают совершенно другой салат с таким же названием.
Делюсь рецептом, который я записала с этикетки на прилавке, где перечислялся состав любого салата.
Аутентичный рецепт из супермаркета Бахетле:
Ветчина, копченая колбаса, говяжий язык, консервированная кукуруза, сыр, морковь, оливки, чеснок, майонез, соль, перец.
Я не всегда готовлю салат с говяжьим языком, мы его не часто покупаем, я заменила его на свинные язычки, которые покупаю в магазине Звениговского мясокомбината из соседней Республики Марий Эл.
Очень качественные и всегда свежие.
Зачастую я убираю из рецепта копчённую колбасу, потому что путную еще поискать надо, а "абы что" к языку добавлять не хочется).
Поэтапные фото подготовки продуктов в галерее, тыц-тыц 👇👉
Все ингредиенты добавляю в блюдо.
Поэтапные фото подготовки продуктов в галерее, тыц-тыц 👇👉
Заправляю майонезом низкокалорийным. Майонеза не должно быть много, салат должен быть вязким, суховатым, я бы сказала, как на 2-й фотографии в галерее.
Можно посолить и поперчить, но мне достаточно остроты от майонеза.
Салату лучше немного постоять, чтобы продукты обменялись вкусами и ароматами, и лишь потом подавать на стол.
Друзья нашего дома, когда идут к нам в гости всегда ждут, что я им приготовлю Андалузский салат из "Бахетле", так они его называют.
Я даже не знаю, есть ли он сейчас в ассортименте в этих магазинах, так как очень давно перестала покупать готовые салаты.
Мне проще самой порубить и смешать, да и значительно дешевле выходит.
Как вам такой салат?
Достойная салата зимнему или так себе?
САЛАТЫ на моём канале:
👉 Салат из красной капусты - это вам не витамины в баночке, а витамины в тарелочке
👉 В этом салате со свёклой сладкое гармонично сочетается с солёным – с брынзой, пробовать обязательно!
👉 Если вы не против крабовых палочек, тогда этот вкусный салат для вас
👉 Салат из вчерашнего шашлыка - вкусный экспромт
👉 Листовой салат в чудо-заправке полезен для иммунитета
Буду рада новым подписчикам, вашим лайкам и комментариям,
для меня это очень важно!
Благодарю от всей души! Всем Добра! 💗