Вообще, в доме моих родителей перловку не готовили. Поэтому я и солянку варить не умею)) а все потому, что мой дед - отец матери - эту казенную крупу не любил. Деда можно понять: детский дом, ремесленное училище, армия, 4 года войны (30 км до Берлина не дошёл).
Бабушка вкусы мужа уважала, в итоге перловка не прижилась и в семье её дочери.
А я не люблю макароны: сказывается нищая юность. Вчера, в ответ на мои вопли о том, что я не знаю, что бы такого сварить (а может, это мои угрозы начать худеть сыграли роль?), Дзен начал вставлять в мою ленту всякие кулинарные видео. Одно запало мне в душу: перловка с грибами в горшочках. Главное - у меня в доме все необходимое было)) и это не макароны))
Вы знаете, что перловка - суперфуд?
Делают её из ячменя, и, несмотря на обработку, содержит эта крупа кальций (в 10 раз больше, чем в молоке), фосфор, йод и прочие важные микроэлементы. Но мне её, если честно, перваривать трудно (высокое содержание клетчатки). Не зря её ценят любители "чистить" организм.
В общем, с вечера я крупу замочила.
Утром промыла, отварила до полуготовности.
На сковороде пожарила грибы (вешенки), лук и морковь.
Затем по рецепту нужно было добавить сметану... А сметаны у меня не было. И бежать в такой мороз за одной сметаной не хотелось... Добавила молока. Потушила немного.
Посолила, добавила масла растительного... Залила кипячёной водой. И в духовку на 30 минут.
Один горшочек сделала с гречкой. Старшая любит гречку.
Вообще, для подстраховки, сварила им макароны, обжарила куриные ножки.
Достала через 30 минут один горшочек - перловка не разварилась и была абсолютно несолёной. Варево напоминало грибной суп без картошки))) Посолила, перемешала, поставила ещё на 25 минут.
И вот, наконец, результат:
Перловка наконец разварилась, впитала молоко и на вкус стала вполне суперфудом)) Младшей понравилось. Даже мой морс попила (с сахаром, конечно же)) Хотя я теперь опасаюсь, как она это переварит))
А ещё мы сегодня гуляли... Дождались потепления до - 28, и пошли. Потому что на третий день взаперти ребёнок начал сходить с ума. Покормили птичек, пошли на ближайшую площадку...
Погуляли минут 20 - лицо все-таки здорово мёрзнет. После прогулки мой ЗОЖный обед зашёл на ура))
Со старшей сложнее. Её высочество откушало макароны... Может, ночью все съест?))))
Если нет, мне и на завтра хватит... Завтра понедельник. День Х. Начну считать ккл. С грибами хорошо сваренная перловка "весит" немного...
На следующей неделе потепление. Во вторник так вообще, если верить прогнозам, около 0 ожидается. Сочувствую всем метеочувствительным... Я такие перепады переживаю плохо, спасаюсь кофе. А в планах - поработать над статьёй. Ну и просто - поработать))
Всех разогнать по садикам-школам и посидеть в тишине... Скорей бы понедельник)))