Я обожаю конфетки, печеньки, булочки, тортики и прочие быстрые углеводики, которые категорически запрещены на кето. Что же делать таким же сладкоежкам, как я?
Без паники! Сейчас на полках в супермаркетах, в интернет магазинах, в аптеках можно найти большое количество сахарозаменителей. Однако не весь Сахзам можно употреблять на кето диете.
Вообще все сахорозаменители поддерживают тягу к сладкому. Добавляя подсластитель в пищу мы усиливаем чувство наслаждения и можем съесть больше, чем необходимо.
И вообще везде пишут, что у людей, придерживающихся кето диеты, тяга к сладкому пропадает с течением времени. Но это пока не про меня.
PRO SAHAR.
Сахар - это 100% углевод. Белый, коричневый, тростниковый, кокосовый, кленовый и финиковые сиропы полностью состоят из сахара, один сплошной запрещенный углевод. Забываем про них!
Хуже чем сахар, только Фруктоза.
Поступление в организм избыточной дозы фруктозы на кето диете может привести к ожирению печени. Фруктоза тормозит наш с Вами Кетоз и мы медленнее теряем лишний вес или вообще можем остановиться.
Какие все-таки сахарозаменители мы, кетодиетчики можем использовать?
1) Стевия. Стевия не содержит углеводы и калории, не поднимает уровень сахара в крови, является безопасной и нетоксичной. Но употребление стевии в больших количествах может повысить выработку инсулина, увеличивая отложения жиров.
2) Эритрит. Практически не содержит калории и углеводы. После усвоения он переходит в мочу. Но Всасывание эритрита и выведение его через почки может оказывать негативное влияние на здоровье.
3) Ксилит. При его употреблении в небольших количествах происходит незначительное влияние на уровень сахара и инсулина в крови. Содержит 2,5 калории на 1 грамм. Но при употреблении ксилита могут возникнуть проблемы с пищеварением, поскольку 50% ксилита ферментируется бактериями в толстой кишке и приводит к газам и вздутию.
Общий вывод для сладкоежек. Подсластители без калорий обычно не приводят к увеличению веса, если он употребляются сами по себе или с содой (чай, кофе - например). Запомните, сахарозаменители изменяют восприятие сладости, усиливают ее. И мы начинаем отдавать предпочтение аномально сладкому вкусу. В итоге придерживаться кето диеты будет труднее.
Для себя я выбрала и купила в эритрит. Добавляю его в чай с лимоном и в кефир (получается как снежок). Так и утоляю тягу к сладкому. Хорошо еще, что я не люблю готовить. А то бы стряпала бы сейчас кето булочки и кето кексики с сахзамом.
