Частенько так говаривал мой отчим. Это тот, кто раширил мои границы готовя котлеты "дружба" мясо-рыбные, тушенку на зиму собственными руками и молочный суп с грибами🤑. Так, например, я узнала, что можно готовить тушенку, что не в консервных банках она растет на дереве и сочетать практически не сочетаемое. И да, я до сих пор жива и даже не отравилась.
К чему говорил, к тому, что по его мнению приготовить при наличии большого количества и качества продуктов сможет каждый дурак (это конечно спорное мнение. У меня подруга попробовала суп-пюре из печени, восторг вызвал и приготовила его дома так, что ужас просто, оказалось она его готовила не на бульоне от отвощей, а на том в котором сама печень варилась. Вообщем испортила).
А папенька уверен был, что истиный талант кулинара в том кроется, чтобы приготовить практически из ничего.
Школа его жизни мне пригодилась. Я например готовлю окрошку 3 видов: классическую, зимню (картофель, черная редька, яйцо при наличии, квас) и с грибами (попробуйте, это офигенно. Картошка, грибы, лук репка слегка маринованный в уксусе, яйцо).
Если говорить о примере из жизни, то наверно самым ярким для меня стало открытие такого продукта как вымя. Цена вопроса была 27р за кг. Я конечно же его купила, оно было огромное почти 4 кг. Вымачивала его в воде с добавлением соли, периодично меняя воду часов 5 наверно. Потом варила долго, не помню время точно часа 3-4 наверно, на газу, на медленном огне после закипания, воду меняла раза два еще. Вот возни-то, скажете Вы, но когда денег нет, то выбор невелик, да и результат ооочень порадовал, на вкус вымя получилось отменное, очень напоминает язык, был небольшой привкус молока, но я и не делала больше ничего, отварила, нарезала и подала с вареным картофаном, пир горой, если обжарить или соус какой сделать или потушить точно никто не поймет, что это вымя.
Вообщем эксперимент удался на славу. Собственно с того времени у меня осталась лишь слабость к свинной голове, которую продолжаю периодично брать и готовить из нее множество вкуснях. Но точно знаю, что если приспичит вновь смогу слепить из "говна" нечто, что никто и не угадает, что ест.