Друзья, приветствую! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного кекса с кокосом. Он получается воздушный, с пористой структурой в меру влажный. Замес теста очень быстрый, как говориться все смешал и в духовку.
Подробный видео рецепт и список продуктов для приготовления можно посмотреть в конце статьи ⤵️
Итак, готовим нежный и ароматный кекс с кокосовой стружкой 👩🍳
1. К мягкому сливочному маслу добавим соль, сахар и ванилин. Начинаем взбивать миксером.
2. Теперь добавляем сначала одно яйцо и хорошо вмешиваем его миксером, затем второе. И снова хорошо промешиваем миксером. И третье. Яйца должны быть комнатной температуры. На этом этапе сахар полностью растворится и масса будет воздушной.
3. Теперь всыпаем сразу всю муку и разрыхлитель и перемешиваем лопаткой тесто.
4. С лимона снимаем цедру. И добавляем сок от половинки лимона.
5. Всыпаем кокосовую стружку и перемешиваем.
6. Форму смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Перекладываем в нее тесто и разравниваем его. Выпекаем в предварительно разогретой до 170 °C духовке 45-50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
7. Пышный, ароматный и очень вкусный кекс готов! По желанию сверху можно присыпать его сахарной пудрой.
💖 Желаю вам приятного аппетита и готовьте в удовольствие! 💖
📖 Продукты для рецепта:
✔ Сливочное масло 150 гр
✔ Яйца 3 шт С1
✔ Сахар 180 гр
✔ Мука 150 гр
✔ Кокосовая стружка 60 гр
✔ Разрыхлитель 6 гр
✔ Ванилин щепотка
✔ Соль щепотка
✔ Цедра 1 лимона
✔ Сок половины лимона
Размер формы 25х11х8 см
⏰ Выпекать в предварительно разогретой до 170 °C духовке 45-50 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить из кекса полностью сухой.
💖 Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал, впереди много интересного!💖
Друзья, вам понравился рецепт или нет ? Жду ваши отзывы и комментарии 🤗
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️