У каждого здания, как у человека, своя история, своя судьба. В любом населенном пункте есть места, где раньше находились постройки, которых уже нет. Стихийные бедствия или просто время стерли их с лица земли. От них остались лишь воспоминания, иногда фотографии. Либо кардинально изменился облик и назначение построек. Расскажу о некоторых из них, которые помню сама.
Архитектурное преобразование центра поселка Большая Мурта началось в середине 1950-х годов.
Большой вклад в него внес бывший ссыльный, Михаил Иванович Спиридонов, многие здания построены по его проектам, в том числе и Чайная Большемуртинского РайПО на 75 посадочных мест в 1958 году.
Это было деревянное помещение с большими окнами. Слева находился парадный вход – терраса с колоннами и резными перилами, с двухсторонним крыльцом. Через него посетители сразу попадали в обеденный зал. Справа располагался обычный боковой вход, ведущий в буфет, слева от него стояли вешалки, где можно было оставить одежду.
Заведующим Чайной назначили Николая Николаевича Ван-Вень-ко, человека с очень тяжёлой судьбой, отбывавшего бессрочную ссылку в Красногорском совхозе, реабилитированного, как многие другие ссыльные после 1953 года. Родился он в Китае, несмотря на бедственное положение семьи, сумел получить высшее образование. Несколько лет был разведчиков Особой Дальневосточной армии. Затем арест, застенки НКВД, лагеря и ссылка в Большемуртинский район. В с. Российка сначала его отправляли то на лесозаготовки, то на строительство, затем, узнав о его кулинарных навыках, перевели в совхозную столовую, поваром, где он сразу показал свои способности, даже самые простые блюда получались у него невероятно вкусными. Долгие годы Николай Николаевич проработал в центральной столовой, ветеран потребкооперации.
Его помощницей стала Лидия Людвиговна Голубкова, к тому времени освоившая кулинарное дело и прошедшая стажировку. Работать начинала еще в старой столовой, сначала посудницей, потом учеником повара, Сама она из семьи немцев, высланных в годы ВОВ из Поволжья в наш района.
Высокая худенькая женщина, всегда доброжелательная, приветливая.
15 лет она готовила свои блюда под руководством Николая Николаевича Ван-Вень-ко. Лидия Людвиговна вспоминала о нем, как об удивительном человеке: знающем свое дело, добропорядочном, уважительным к окружающим. После ухода на пенсию Ван-Вень-ко, она стала старшим поваром в столовой, а заведующей общепитом Тамара Николаевна Малышевская.
Более тридцати лет Голубкова трудилась на данном предприятии общественного питания. За многолетний добросовестный труд награждена орденом Ленина и Знак почета, ветеран труда.
В 1970-е годы Чайную переименовали в Центральную столовую.
Посмотреть меню, сделать заказ и оплатить, можно было в Буфете, затем получив талончик, шли к раздаче.
Иногда люди заходили просто купить в Буфете различную выпечку, газировку местного производства – «Дюшес», «Крем-сода», «Лимонад», выпить стакан сока из конусовидных стеклянных сосудов, больше всего пользовался спросом почему-то томатный. Одной из буфетчиц работала Самсонова Лилия Ивановна. Она всегда была в идеально отглаженном белом халате, на голове высокий накрахмаленный колпак с кружевной вышивкой.
Советские столовые – важная часть быта того времени, они «питали» сбалансировано, и дёшево, а главное освобождали женщин от «кухонного рабства». Можно было не только поесть, но и взять с собой на вынос (в своей посуде) любое блюдо и не варить ужин.
На первое блюдо были два-три вида супа, такие как гороховый, харчо, борщ, рассольник, солянка, щи. На второе можно было взять гуляш, котлету или шницель с мясной подливой, биточки, тефтели. В качестве гарнира подавали картофельное пюре, гречку, макароны, тушеную капусту. Из напитков - какао, чай с сахаром, кофейная смесь с цикорием и молоком, компот из сухофруктов, кисель.
В зале стояли прямоугольные столы, стулья, с металлическим корпусом, деревянными сиденьем и спинкой. На каждом столике стояли салфетки в граненом стакане и приборы с солью, горчицей, перцем. И конечно было самообслуживание – поел, унеси за собой посуду на столик у моечной.
В середине 1980-х Голубкова уже ушла на заслуженный отдых, повара сменились, времена тоже изменились, начался дефицит продуктов, и в столовой есть уже было невозможно, готовили просто ужасно. Заходили туда теперь разве что приезжие. С началом 90-х столовая прекратила своё существование. Помещение стали сдавать в аренду новоиспеченным коммерсантам. В начале 2000-х годов пожар уничтожил это здание полностью. Пепелище обнесли забором. Спустя несколько лет построили небольшую частную парикмахерскую. А что здесь раньше было, молодежь уже не знает. Помнят только люди, родившиеся ещё в СССР.
Вот как выглядит это место сейчас:
Следующий рассказ здесь: https://dzen.ru/media/id/61728e97d6cf67281af2eff0/ischeznuvshie-zdaniia-nashego-poselka-univermag-63e0bfe93fede37a27d058ea