🍞500 гр муки ⠀
🍞7 гр быстродействующих дрожжей ⠀
🍞350 мл тёплой воды ⠀
🍞1 ч.л. с горкой соли ⠀
🍞итальянские травы ⠀ ⠀ ⠀
1. Муку соединяем с солью, дрожжами и водой и начинаем вымешивать тесто. ⠀
Тесто не должно получиться слишком крутым, должно немного липнуть к рукам. ⠀ ⠀
2. Добавляем итальянские травы, вымешиваем. ⠀ ⠀
3. Миску немного смазываем растительным маслом, формируем шар из теста и отправляем в миску. Накрываем полотенцем и отправляем в тёплое место, без сквозняка на 45 минут. Можно в верхний кухонный шкафчик. ⠀
4. После 45 минут тесто нужно обмять прямо в миске, сформировать шарик, хорошо присыпать его сверху мукой и отправить на расстойку ещё на 45 минут. ⠀ ⠀
5. Форму для выпечки застилаем пергаментом, аккуратно переносим наше тесто в неё. ⠀
Форма должна быть больше теста (я использовала форму диаметром 30 см). Иначе тесто поднимается, прилипнет к краям и не получится хрустящей корочке сбоку (проверено 😂👌🏽). ⠀ ⠀
6. Отправляем в духовку, загорелую до 250 градусов на первые 10 минут. Далее опускаем температуру до 220 и выпекаем ещё 20-25 минут. ⠀ ⠀
Достаём из духовки и перекладываем остывать на решётку. Если этого не сделать, то снизу хлеб отмокнет и будет не хрустящий 😏 ⠀ ⠀
Приятного аппетита ♥️ ⠀
