Яблочный пирог (быстрый рецепт)

– В некоем столетии, в некоем году…

– Ну, да…

– Вдруг упало яблоко у Ньютона в саду.

– Да ну?

– Этот случай физике здорово помог:

– А как?

– Испекли из яблока яблочный пирог!

Ах, яблочный,

Ах, этот яблочный,

Конечно, яблочный пирог!

(песня из кинофильма «Расписание на послезавтра»)

Итак, готовим блочный ёблочный яблочный пирог. Готовится легко и просто за 30-35 минут, годится и на десерт, и на ужин. Я такой часто делаю.

Нам понадобятся:

На самом деле чашки одинаковые. То, что правая чашка кажется больше - это оптический обман зДрения (с).

• три куриных яйца;
• одно или полтора яблока среднего размера;
• 9 столовых ложек сахара;
• 9 столовых ложек пшеничной муки;
• щепотка молотой корицы;
• по желанию – молотые грецкие орехи (в этот раз их под рукой не было).

Яблоки рекомендую использовать зелёные, кисленькие – с ними пирог не будет приторным.

Итак, начнём, благословясь!

1. Разбиваем яйца в глубокую миску, понемногу добавляем сахар и взбиваем миксером.

Рожа ))

2. Добавляем корицу.

3. Опять-таки понемногу добавляем муку, продолжая взбивать.

4. Удаляем из яблока сердцевину с семечками. Небольшая бесплатная реклама: я для этого использую вот такой «десерединизатор» © 😊 Очень удобная штука: продуманная конструкция с ухватистой ручкой и разрезным подпружиненным корпусом, который при нажатии на «курок» раскрывается, аки пасть крокодила, позволяя легко извлечь «огрызок» и вымыть приспособление. Увидите такой (или похожий) – берите, не пожалеете.

Вынул, нажал на рычажок - и достал "огрызок" из устройства.

5. Яблоко разрезаем вдоль и каждую половину режем ломтиками толщиной 3-4 мм.

Опять рожа, или ModernЪ ArtЪ ))

6. Пресс-форму Форму для запекания диаметром ≈25 см смазываем маргарином. (В своё время я записывал: «смазываем слив. маслом», на что покойная матушка заметила: «Если ты смажешь слив. маслом, у тебя будет горелый пирог».)

7. Выкладываем ломтики яблок первым слоем.

Солнцеворот, однако.

8. Заливаем тестом.

9. Выкладываем ломтики яблок вторым слоем и притапливаем вровень с поверхностью. В принципе, можно и совсем утопить, но не обязательно, да и красивШе так получается.

(Примечание: Если использовать полтора яблока, можно первый слой залить половиной теста, выложить второй слой, залить остальной частью теста и поверх выложить третий слой.)

10. Ставим пирог в духовку, разогретую до 180°С, на 20-25 минут. Степень готовности определяем методом тыка. Кроме шуток – центр пирога, где заведомо нет яблок, протыкаем спичкой или деревянной зубочисткой; если она на ощупь не липкая – пирог готов.)

Вот и всё! Даём пирогу чуть-чуть остыть, чтоб не обжечься, и выкладываем на блюдо.

Приятного аппетита!