Хмурым зимним днем выпал случай посетить один из топовых ресторанов города который судя по отзывам из года в год удерживает высокую планку по качеству продуктов, кулинарного мастерства и для большинства населения неподъемных цен в меню. Хоть это была наша далеко не первая встреча, но столько воды утекло с последнего визита, было волнительно сумеет ли ресторан подтвердить свое реноме.
Меню как больший глянцевый журнал, на изучение которого надо потратить минимум минут 20. Но зато здесь любой может найти себе по душе блюдо из разных уголков земного шара.
Ролл с мягким крабом 2990 руб. Шел в сопровождении кисловатого соуса понзу, но он ему абсолютно не подходил и отлично сочетался с классическим соевым соусом. В самом же ролле был идеально сварен и заправлен рис, кусочки обжаренного теплого мягкопанцирного краба, омлет, огурец, авокадо и икра масага. И весь этот оркестр играл отличную симфонию никто не выбивался и не вылезал вперед, пять с плюсом.
Креветки темпура 1390 руб. Прибыли в красивых золотистых кружевах теста. На вид казались хрустящими, но к сожалению это был лишь обман зрения, хоть они и были вкусными, упругими, сладковатыми, свою главную задачу быть еще и хрустящими провалили, не спас и хорошо подходящий слегка сладковатый соус, за все лишь три заслуженных балла.
Самса с курицей 390 руб. Небольшой пирожок, который сначала показался слегка пережаренным, оказался на деле мягким с ароматной сочной и сбалансированной по специям куриной начинкой с мелко порубленным луком в тончайшем хрустящем тесте. По всем параметрам безоговорочная пятерка.
Самса с корейкой ягненка 690 руб. Все тех же размеров выпечка из дровяного тандыра с заботливо завернутой в фольгу косточкой. Внутри идеальное сочетание специй, рубленного мяса с луком и довольно толстого куска корейки ягненка, который был немного жестковат и суховат, что снизило оценку до четверки.
Мягкопанцирный краб темпура 2990 руб. Этого блюда нет в меню, но нам так понравился ролл с этим крабом, что нам предложили другую вариацию приготовления деликатеса. Небольшого размера горячий краб, с хрустящими конечностями, и упругим сочным тельцем, из специй лишь соль и тонкая корочка из теста. Соус понзу, который, как и в случае с роллом показался лишним, как и жареная фунчоза служили лишь декорацией тарелки. Мало, вкусно и однозначные пять с плюсом.
Ризотто с белыми грибами 1590 руб. Возлежал небольшим слоем на практически плоской тарелке, что вызвал легкое недоумение, но скорее всего это сделано в угоду тому, что бы рис оставался дольше al dente. Сам же ризотто был правильной текстуры, сливочным за счет сыра, и ярким благодаря бульону и белым грибам. Не единой помарки твердая пять.
Манговый пудинг с чиа 790 руб. В стакане снизу вверх распределились чиа в слегка сладковатом сливочном соусе, манго плотной консистенции, больше похожее на плотное жидковатое пюре чем на пудинг, слайс сушеного все того же манго и взбитые сливки, своим послевкусием и текстурой напоминающие растительные. Чиа и манго прекрасно вместе гармонировали в одной ложке играя на балансе кислого и сладкого, а сливки оказались инородным телом в этой композиции. Слегка доработать и можно было бы ставить высший балл, а так только четыре.
Нужно отдать должное обслуживанию, оно было внимательным, выверенным, и не заметным. Тарелки убирались молниеносно, а порядок выноса блюда соответствовал заранее согласованному.
Ресторан в очередной раз подтвердил свою высокий уровень, качественные продукты помноженные на умелые руки дают неплохой результат, хоть в этот раз и не обошлось без замечаний.
P.S Автор заранее просит прощения за грамматические ошибки, и что его мнение может не совпадать с вашим.