Когда готовим картошку с салом, как мы говорим "по-нашему" или "по-простецки", стараемся сделать побольше. И, почему-то, всегда такие гарниры съедаются быстрее мяса. Наверное потому, что это не просто вкусно, а очень вкусно. Любимая картошка и любимое сало - что может быть вкуснее? Показываем сразу два наших домашних рецепта.
Все ингредиенты и их количество есть в конце каждого рецепта.
Рецепт № 1
Режем соленое сало очень мелким кубиком. Точно так же, очень мелко режем репчатый лук. Добавляем к этому выдавленный прессом чеснок, сладкую паприку, перец и немного растительного масла. Все хорошо перемешиваем.
Масло в рецепте нужно обязательно. Без него перемешать как следует не получится. Да и вкуснее с маслом, поверьте.
Далее берем сырую картошку, несколько ровных крупных картофелин. Чистить ее не нужно, только хорошенько помыть и просушить салфеткой.
Разрезаем их на толстые пластины. На каждой пластине делаем довольно глубокие надрезы, только с одной стороны.
Выкладываем на картошку подготовленное сало, на ту сторону, которая с надрезами.
Ставим в разогретую духовку и запекаем 35 минут при 180 С.
Для того, чтобы ничего не пригорело, противень застилаем пекарской бумагой. А если запекать в стеклянной форме, то этого делать не нужно.
Вот такая получается вкуснятина. Словами не передать. Можно съесть много и никакого мяса даже не захочется. А на закуску что-то солененькое.
Ну, и мелко нарубленный укропчик тут никогда не помешает.
Ингредиенты на 8 шт.:
- Сырая картошка - 450 гр
- Соленое сало - 50 гр
- Репчатый лук - 40 гр
- Чеснок - 1 зубчик
- Паприка - 1/2 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Укроп - по вкусу
Рецепт № 2
Проделываем с соленым салом все то же самое, один в один. Режем мелким кубиком, так же лук, выдавливаем чеснок, добавляем паприку, черный перец и растительное масло. Тщательно перемешиваем.
Варим до полной готовности картошку в мундире. Картофелины отбираем ровные, среднего размера.
Каждую картофелину аккуратно расплющиваем толкушкой, прямо со шкуркой. Ее снимать точно не нужно. Это будет очень вкусно.
Выкладываем сверху сало.
И отправляем в разогретую духовку. Запекаем около 12 минут при 240 С.
Противень, если печем на нем, тоже закрываем пекарской бумагой. Если используем стеклянную форму, то можно запекать просто так.
Эта картошечка получается вот такой. Укропчик, естественно, тут тоже очень даже приходится кстати.
Вкусно до мурашек, самое честное слово! И солененький огурчик с помидорчиком, конечно, не забываем.
Ингредиенты на 4 шт.:
- Вареная картошка - 450 гр
- Соленое сало - 50 гр
- Репчатый лук - 40 гр
- Чеснок - 1 зубчик
- Паприка - 1/2 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Укроп - по вкусу
Какой рецепт вкуснее сказать невозможно. Но, что остановиться сложно - это правда. И, что делать нужно сразу много - тоже правда. Имейте это в виду, когда будете готовить этот потрясающий и, в то же время, простецкий картофельный гарнир.
