А вы знали, что открытие кофе пришлось аж на 850г. н.э. Изначально, люди у потребляли ягоды, а уже после, в Йемене начали готовить напиток из зрелой высушенной мякоти кофейного плода, получая напиток — «гешир», так называемый "белый йеменский кофе".
Переносимся немного вперед, а если быть точнее: в 1901 год - именно в этот год был запатентован "эспрессо". Это сделал итальянский инженер - Луиджи Беццера, он же изобрел первую машину для приготовления эспрессо. Там же, в Италии, через 27 лет появляется первое упоминание о американо; легенда гласит, что американо получил свое название от напитка, который американские солдаты пили в Италии во время Второй мировой войны. Традиционный итальянский эспрессо оказался слишком крепким для солдат, привыкших к более мягкому американскому кофе. Разбавив эспрессо водой, они чувствовали вкус дома.
Я рассказала вам о двух основополагающих для приготовления других кофейных напитков. Ни для кого не секрет, что эспрессо - основа всех известных нам напитков, содержащих кофе. Я расскажу вам о самых необычных, итак, погнали?)
Но для начала, обсудим вкус, какой же должен быть этот непонятный нам эспрессо?)
- сначала, мы чувствуем соли (да-да, в кофе она тоже присутствует); после кислотность, потом сахара и в самом конце: танины (они отвечают за ту самую горечь)
! первый в нашем рейтинге: трипло. Есть доппио, что означает: двойной эспрессо или 2 порции эспрессо, как вам удобнее; попроще говоря, трипло - три порции эспрессо или же тройной. Вообще, по правде говоря, это убийственный кофе, в нем содержится огромное количество кофеина: он не только бодрит, но и наносит серьезный удар по нервной системе.
Помимо трипло, есть более распространенные: лунго и ристретто, если вкратце: у лунго пролив больше, чем у обычного эспрессо, а у ристретто – наоборот, пролив меньше, чем у обычного эспрессо. У ристретто за счет «ограниченного» пролива: отсутствует горечь, а лунго, наоборот, отличается горечью и кофеина больше, чем в эспрессо или ристретто.
! второй: кофе с алкоголем. Существует несколько видов кофе с алкоголем, помимо привычного нам «кофе с коньяком»): айриш(виски + взбитые сливки), спайн кофе (бренди + калуа + взбитые сливки), бейлис кофе (бейлис + взбитые сливки), карахильо(крепкий алкоголь + крепкий кофе). Перечисленные вариации – самые популярные, кофе отлично сочетается с алкоголем, главное: соблюдать пропорции.
! третий и заключающий пункт в нашем рейтинге и мой самый любимый: кофе с соком или газировкой. Начнем с классики: всем известный и мой любимый – бамбл (кофе с апельсиновым соком), но совсем недавно я узнала о капуоранж (почти как капучино, но вместо молока- взбивается свежевыжатый апельсиновый сок) – это эдакая альтернатива для тех, кто не может пить бамбл холодным)). Есть еще несколько необычных: романо (с лимонным соком), по-нормандски (альтернатива глинтвейна, варится также со специями), шмель (с грейпфрутовым соком), шварцвальдский (с вишневый сок + шоколад + сливки). Кофе с газировкой: мазагран (с лимонадом), кола (сливки + кола), разнообразные кофейные «квасы» (кофе + любой фруктовый сироп + газ. Вода) и самый любимый мой вариант: кофе – тоник (тоник (я люблю со Швепсом))
Пишите в комментариях, что пробовали или что бы хотели попробовать из этого списка или может вы дополните этот список, всем будет интересно). А я пошла наблюдать за всем через объектив камеры))