По статистике больше 70% населения начинают утро с бодрящих напитков: кофе или чая. В 100 мл кофе содержится 40 мг кофеина, в то время как чай имеет 11 мг на тот же объем. Стоит заметить, что данные напитки чаще всего потребляются не только в утреннее время, но и на протяжении всего дня.
Что же такое кофеин?
Кофеин - это бесцветные горькие кристаллы, являющиеся психоактивным веществом. Он содержится в различных продуктах: кофеин получают из кофейных зерен, теин из листьев чая, матеин из чая мате, который выращивают в Парагвае, гуаранин добывается из южноамериканской лианы «гуараны». Если вам кажется, что все эти вещества имеют разную химическую структуру, то вы ошибаетесь, все это одно и то же химическое вещество.
Где применяется кофеин?
Он часто применяется в медицине: входит в состав лекарственных средств от мигрени, оказывает стимулирующее действие на ЦНС и сердечно-сосудистую систему. В пищевой промышленности его добавляют в шоколад, энергетические напитки, также кофеин сам по себе содержится в кофе и чае. Поэтому полностью оградить себя от приема кофеина можно, но бывает затруднительно.
Как кофеин оказывается в крови?
Кофеин обладает особым липофильным свойством, то есть способностью хорошо растворяться в жирах. А как известно, клеточная оболочка состоит из липидов. Таким образом, кофеин быстро и легко проникает в клетки человеческого организма, концентрируется в них и начинает активно действовать. В зависимости от уровня метаболизма человека, кофеин может действовать до 6 часов, давая мощный прилив энергии и повышая работоспособность.
Положительные свойства кофеина.
Кофеин действует на всех по-разному, все зависит от уровня чувствительности человека к данному компоненту.
- Кофеин повышает количество дофамина - нейромедиатора, который несет ответственность за память, мышление, удовольствие и движение. Повышаясь в крови, дофамин стимулирует активность мозга. Интересный факт: люди, потребляющие в сутки около двух чашек кофе, справляются с поставленными задачами быстрее других. Такой вывод сделали зарубежные ученые, проведя эксперимент на работниках умственного труда.
- Благоприятно влияет на печень - если употреблять кофе в умеренных дозах, то он оказывает благоприятное действие на клетки главного детоксикационного органа. Полифенолы стимулируют желчегонный эффект, тем самым уменьшая жировые накопления печени. Умеренные дозы кофеина рассчитываются индивидуально!
- Влияние на обмен веществ - чашка кофе после плотного обеда помогает облегчить пищеварение в желудке. Однако такой метод ускорения обмена веществ не подходит людям с рефлюксной болезнью, так как будет усиливаться выделение желудочного сока.
- Умеренное потребление кофе снижает общую смертность населения. Проводился эксперимент, в котором люди среднего возраста потребляли кофе в течение 10 лет. Ученые выяснили, что за этот период общая смертность снизилась на 10-15%!
- Регулярное употребление кофеина снижает воспалительные процессы, сохраняя органы здоровыми долгое время.
- У кофе много других преимуществ. В нем содержатся магний и калий, необходимые для регуляции уровня сахара в крови, антиоксиданты, которые очищают организм от различных свободных радикалов. Существуют исследования, показывающие благоприятный эффект от кофеина при болезни Паркинсона и болезни Альцгеймера, вследствие стимуляции пораженных участков головного мозга.
Отрицательные свойства кофеина.
Как и у любого вещества, у кофеина есть отрицательные стороны. В то время как умеренное употребление кофе несет только пользу, чрезмерное его употребление может влиять на состояние костного аппарата и количество кальция в крови. Если кофейные зерна ненадлежащего качества (имеют примеси или плохую обработку), то возможны проявления тошноты и головокружения. Кофе может вызвать тревогу и бессонницу при употреблении более четырех чашек в день. Также высока вероятность появления зависимости при ежедневном повышении индивидуальной дозы кофеина.
Кому нельзя кофе?
- Беременным;
- Детям;
- Людям, имеющим в анамнезе заболевания желудка;
- Людям с заболеваниями нервной системы;
- Людям с гипертонической болезнью;
- Людям с психическими расстройствами.
Таким образом, необходимо соблюдать количество потребления кофеина в сутки. Также нужно следить за качеством, сроком и условиями хранения кофейных зерен. Если вы не уверены, можно ли вам употреблять кофеин, обратитесь за помощью к специалисту для диагностики факторов риска и составления плана и режима питания!
Узнать подробности, пройти обследование и записаться на консультацию к специалисту медицинского центра Вы можете:
📞 По телефону:
🌐 Онлайн:
www.accmedical.ru
С заботой о Вас - АСС Medical.
