Ультрафиолетовое излучение очень интересная вещь. Оно позволяет раскрыть то, что не видно человеческому глазу так как находится в диапазоне между видимым и рентгеновским излучением.
Все контрольно-надзорные органы, которые контролируют качество продукции в магазине, применяют люминесцентный анализ (с помощью ультрафиолета) для обнаружения контрафактной продукции и несвежих продуктов.
Но мы то с вами знаем, что у любой проверки может быть "сбой". Поэтому вооружившись УФ-фонариком я проведу свою проверку. Да, не такую профессиональную, но зато честную.
И объектом проверки сегодня станет творожная масса из Светофора, стоимостью 128 рублей за 800 грамм.
Состав, по заверению производителя, полностью натуральный, без заменителя молочных жиров, крахмала и химии. Исключительно творог, масло сливочное, сахар, изюм и ванилин.
И вот натуральность сливочного масла меня очень сильно заинтересовала. Действительно ли за такие деньги производитель не добавил немножечко "пальмы".
Для начала хочу показать вам как выглядит натуральное сливочное масло под ультрафиолетом. Потом сможете сравнить.
Камера не очень справляется, но желтоватый цвет все равно виден. Так и должен светиться молочный жир. Растительные масла имеют белый цвет или даже голубой.
А теперь давайте взглянем на творожную массу (творог перемешанный со сливочным маслом).
Сразу видим вкрапления желтого цвета, это и есть наше масло. Но здесь плохо видно, давайте я в сравнении со сливочным маслом покажу вам.
Теперь, надеюсь, видно чуть получше.
Наличие желтого оттенка в творожной массе из Светофора говорит о том, что производитель действительно использовал натуральное сливочное масло, без заменителя молочного жира.
Но это еще не все, я же обещал проверку йодом. Она покажет нам добавил ли производитель крахмал с целью увеличения веса и объема.
Расскажу сразу: если крахмала в продукте нет, то йод не поменяет свой цвет, т.е. останется желтым или коричневым. Если крахмал присутствует, то продукт окрасится в фиолетовый.
Давайте капнем.
А вот тут беда. Масса стала фиолетовой. Обнаружился не заявленный в составе крахмал. Производитель все-таки сэкономил на производстве и обманул нас с составом.
Теперь вы знаете, что в творожной массе из Светофора, помимо всего прочего, присутствует еще и крахмал, о котором умолчали.
