Подготовили для вас инструкцию как сделать вкусный плов в казане.
Главное условие, конечно, это качественный казан - такие вы можете найти на наших профилях в маркетплейсах
Ингредиенты самые простые:
Луковица - 1
Морковь - 1-2
Рис -1 кг
Мясо - 1 кг
Чеснок — 1 головка
Специи, соль по вкусу
Масло растительное - 250-300 мл
Горячая вода
Приготовление тоже не доставит вам хлопот:
1. Подготовка
Мясо нарезаем кусочками, лук кубиками, морковь - достаточно крупными брусочками.
2. В казане подогреваем масло и слегка обжариваем лук.
Далее добавляем мясо и обжариваем его почти до готовности, после чего отправляем в казан морковку.
В этот же момент положите в казан головку чеснока. Во многих рецептах предлагают делать это уже после засыпания риса, однако обжарка чеснока придаст плову более яркий и пикантный вкус.
Засыпаем 1/3 от всех приправ, которые планируете добавить в блюдо.
Если мясо кажется жестким, можно добавить немного горячей воды и потушить всё под закрытой крышкой.
3. Хорошо промытый рис засыпаем в казан, перемешиваем и заливаем кипятком. Вода должна покрывать рис на 2-2,5см.
Лучше налить мало воды и добавить в процессе, чем залить слишком много, тогда переваренный рис будет не спасти.
Он должен ровно покрывать мясо и овощи.
Солим, перчим и добавляем другие приправы по вкусу (зира, куркума, кумин и тд)
4. Оставляем плов догатавливаться под крышкой 20-30 минут.
Спустя время блюдо можно перемешивать и подавать на стол!
Купить казан: https://www.wildberries.ru/brands/dom-remi/kazany https://www.ozon.ru/brand/dom-remi-100196411/category..