Королева специй

Сладкий родственник имбиря и куркумы, двух корней, почитаемых за их противовоспалительные свойства, кардамон, известный как элаичи на урду и хинди, обладает мощным действием сам по себе. В отличие от своих кузенов, живущих под землей, она растет на деревьях, в виде плода с темными ароматными семенами.

Ее соблазнительные эфирные масла успокаивают нос, пробуждают разум и очищают все, что стоит на пути пищеварительного процесса.

После шафрана и ванили кардамон является самой дорогой специей в мире. Этот удивительный сушеный стручок с крошечными угольно-черными семенами часто называют королевой специй (королем специй, конечно же, является черный перец).

Несколько нежных ударов по ее стручкам высвобождают ее сладкие, яркие ароматы в стиле эвкалипта. Это то, что манит к ней. Как только она появляется, ее острая атмосфера вступает в свои права, но всегда со сладостью, и все чувствуют себя очарованными.

Кардамон очень широко используется в Индии уже более 5000 лет не только из-за ее теплого и сладкого вкуса, но, что важно, из-за ее огромной и бесчисленной пользы для здоровья.

КАКОВЫ ПРЕИМУЩЕСТВА КАРДАМОНА

Помогает при тошноте

Улучшает пищеварительный процесс

Уменьшает вздутие живота, метеоризм, боли в кишечнике, расстройство желудка

Поддерживает глубокое и чистое дыхание

Вызывает ясность ума

Нейтрализует слизеобразующие свойства

Помогает избавиться от лишней слизи в желудке

Снимает спазмы в пищеварительном и дыхательном каналах

Стимулирует аппетит

Поддерживает усвоение питательных веществ

Расслабляет и открывает каналы, позволяющие течь пране, поддерживая нервную систему и кровообращение (из-за высокого уровня антиоксидантов кардамон помогает снизить кровяное давление).

Согласно Аюрведе, кардамон является важной специей, которая является тридошной , что означает, что она помогает сбалансировать все три доши - Ватту, Питту и Капху в нашем теле. Он обладает значительными согревающими свойствами, которые успокаивают ваше тело. В Аюрведе также считается, что избыточное накопление «амы» , липкого вещества, которое блокирует нормальное кровообращение и снижает уровень энергии, приводит к различным заболеваниям. Кардамон помогает предотвратить его накопление и, таким образом, уменьшает его негативное воздействие.Вы можете жевать этот стручок, но если вы обнаружите, что вкус слишком сильный, то самый простой способ использовать кардамон — достать эти семена и аккуратно раздавить их. Затем его можно добавить в ежедневную чашку чая, кофе, молока или просто выпить стакан теплой воды с медом.

Берегите себя и будьте здоровы)

Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения своего режима, рациона, а также сдачи анализов согласовывайте со своим лечащим врачом.