Карбонат «Нежнейший»

Автор: сергей кольянко | 2 февраля, 2023

Карбонат «Нежнейший»

Сочный, вкусный и очень ароматный карбонат, приготовленный за полчаса в сковородке.

Категория: Горячие блюда  Блюда из мяса  Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Карбонат «Нежнейший»»:

• Корейка (я брала с костью) — 800 г
• Рассол (лучше из-под помидоров) — по вкусу
• Масло растительное
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Перец черный (молотый) — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Готового блюда ккал
1817.7 ккал белки
88 г жиры
154 г углеводы
10 г Порции ккал
303 ккал белки
14.7 г жиры
25.7 г углеводы
1.7 г100 г блюда ккал
219 ккал белки
10.6 г жиры
18.6 г углеводы
1.2 г Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Карбонат «Нежнейший»»:

Берем мясо корейку. Кладем его на сковородку костью вниз (жирком наверх, если нет кости).

Сверху солим, перчим, посыпаем сахаром и как следует втираем.

Поливаем маслом – на глаз, так, чтобы все мясо было облито.

Разогреваем конфорку до самого сильного огня. Ставим сковородку и наливаем около мяса рассол. Его можно отцедить, можно не цедить, я сперва отцедила, а потом для запаха все равно травки в сковородку положила.

Накрываем крышкой и оставляем на 10 минут кипеть под крышкой.

Спустя 10 минут открываем наше мясо…

… переворачиваем и снова оставляем кипеть (не убавляя огонь!!) под крышкой еще минут 10-15.

Готовое мясо можно проткнуть палочкой, чтобы убедиться, что сок прозрачный и только чуууууточку окрашен розовым. Потому что если долго тушить, мясо будет сухим… Ну, все. Остужаем, нарезаем.

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска праздник

Вкусы: мясной нежный пряный