Немецкое вторжение в СССР во время Второй мировой войны принесло с собой не только разрушения и человеческие жертвы, но и оказало значительное влияние на повседневный рацион оккупированного населения. Немцы, пытаясь снабдить своих военных продовольствием, взяли под контроль большую часть продовольствия и ресурсов, имеющихся на оккупированных ими территориях. Они конфисковали домашний скот, яйца, молоко, зерно и картофель, чтобы накормить своих солдат, а в некоторых случаях уничтожали то, что не могли взять. Однако не все традиционные блюда СССР были подходящими или привлекательными для немецких оккупантов.
Сухая смерть
Одним из продуктов, которые немцы сочли неаппетитными, была вяленая рыба - распространенный способ консервирования рыбы на Русском Севере, в Ленинградской области, Крыму и Краснодарском крае. Немцы сочли способ сушки антисанитарным, а полученную рыбу "сырой". Сочетание необычного вкуса и жаркого российского лета сделало рыбу непривлекательной для немцев, которые называли ее "сухой смертью".
Несмотря на это, жители оккупированных территорий продолжали употреблять вяленую рыбу, готовя ее на пару, чтобы сделать мягкой и удалить излишнюю соленость, а также используя для готовьте супы и рагу.
Грибы
Еще одним продуктом питания, который был основным в СССР, но не для немецких оккупантов, были грибы. Сбор грибов был обычной практикой в России, и их часто сушили или солили в бочках. Немцы не были знакомы с этим методом и сочли грибы сомнительной пищей, учитывая риск случайного употребления ядовитой разновидности.
Им также не понравился вкус соленых грибов, который показался им странным, и они были обеспокоены антисанитарными условиями, в которых они были собраны. Однако для жителей лесных районов СССР грибы были ценным источником питания с ранней весны до поздней осени и могли быть использованы для приготовления запасов на зиму.
Окрошка и квас
Немцы также испытывали отвращение к квасу, популярному напитку в русской деревне на протяжении веков. Способ его приготовления, который включал ферментацию хлеба, был расценен как антисанитарный и неаппетитный. Немцам также не понравился холодный суп окрошка, приготовленный на квасе, и они сочли сочетание ингредиентов несочетаемым. Это отвращение к квасу и окрошке не было уникальным для СССР, поскольку немцы также сталкивались с подобными продуктами, такими как польский суп журек, во время своего вторжения в Польшу.
Сметана и творог
Есть также сообщения о том, что немцы не любили сметану, творог, простоквашу и фруктовые джемы из калины или облепихи. Эти продукты, которые были основными в рационе советских жителей, считались неаппетитными и непривлекательными для немецких оккупантов.
В заключение следует отметить, что немецкая оккупация СССР во время Второй мировой войны оказала значительное влияние на повседневный рацион питания оккупированного населения. В то время как немцы взяли под свой контроль большую часть доступных продуктов питания и ресурсов, они не любили многие традиционные блюда СССР. Однако жители оккупированных территорий продолжали потреблять эти продукты и находили способы адаптироваться к ограничениям, введенным оккупантами. Фраза "что хорошо для русского, то смерть для немца" отражает культурные различия и контрастные вкусы между двумя народами.
Если Вам понравилась эта публикация, ставьте лайк(👍палец вверх), пишите свои комментарии. Подписывайтесь на наш канал чтобы не пропустить новые статьи.