Торт " ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ"

В сковородку вливаем воду

Молоко

Всыпаем соль

Добавляем сливочное масло 82,5%

Перемешиваем,и ждём, как закипит,выключаем газ и сразу

Всыпаем муку(желательно использовать муку в составе в котором содержится 12 белка)

И всё тщательно перемешиваем

Тем самым собирая тесто в комок, и после тесту даём остыть

Далее, берём 4 яйца

и добавляем по одному яйцу, каждый раз тщательно перемешивая

Тщательно перемешали

Снова добавили одно яйцо

Тщательно перемешали. Должна получится однородная, пышная масса

Далее тесто перекладываем в кондитерский мешок

И выдавливаем на пергаментную бумагу,(Духовка уже должна быть разогрета до 180гр.) противень с тестом ставите в УЖЕ РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ ДО 180ГР. Выпекаем эклеры 25-30мин. Следите за своей духовкой

СМЕТАНО Я С НОЧИ СЦЕДИЛА ЛИШНЮЮ ЖИДКОСТЬ( по желанию)

Далее, в посуду перекладываем сметано

В сметано всыпаем сахарную пудру

И перемешиваем

До однородной массы

Эклеры обмакиваем в сметано

И перекладываем в форму

После накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 20минут, для того чтоб эклеры пропитались кремом

Через 20минут вытаскиваем торт из холодильника

Смазываем оставшимся кремом и можно пробовать.

Всем ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. ИНГРИДИЕНТЫ: ДЛЯ ЭКЛЕРОВ: 125мл. воды; 125мл. молока; 0.5ч.л. соли; 100гр. сливочного масло 82%жирности; 150гр. муки; 4 яйца. КРЕМ: 800гр. сметано 20%.; 150 гр. сахарной пудры Всем спасибо. Буду ждать от Вас отзыв. Пусть у Вас всё получится 🙏🌹