Всем, привет! Друзья, все вы знаете, что про пиво можно говорить бесконечно много, и если"классика" нас балует новинками не так часто как хотелось бы, то "крафтовики" реализуют свой неуëмный(в хорошем смысле этого слова) потенциал практически ежедневно! Материала и пищи для размышления всем нам любителям и ценителям пенного хватит с лихвой и в дальнейшем уверен будет не меньше. А посему сегодня хотел бы остановиться на закусках к пиву. Сразу оговорюсь, что существует огромное количество людей считающих, что пиво более чем самодостаточный напиток, а закуски только лишь портят его вкус! И конечно же такая позиция имеет место быть. Но все же нас любителей пиво "закусить" несколько больше😉
Про банальные гренки/орехи/воблу писать смысла не имеет, поэтому хочу рассказать о нескольких, на мой взгляд крайне интересных гастрономических нюансах!
🍤🐟Что касается рыбы и морепродуктов, то наилучшими сочетаниями считаются следующие:
▪️Копченая, соленая или маринованная рыба с биттерами, индийскими бледными элями в американском стиле, доппельбоками, дуббелями, траппистскими элями и шварцбирами.
▪️ Креветки, гребешки, крабы и лобстеры с боками, сухими ирландскими стаутами, янтарными лагерами, альтбирами.
▪️ Суши с английскими премиум биттерами, барливайнами, овсяными стаутами и шотландскими элями.
▪️Устрицы с дуббелями, портерами, шварцбирами, альтбирами и крепкими коричневыми элями.
Ну как же без мяса😉😉😉
▪️Жареная говядина отлично сочетается с шотландскими элями, дункельвайценами, биттерами и бледными элями.
▪️Жареная баранина "заходит" с индийскими бледными элями, бьер де гардом, дуббелями, шварцбирами и биттерами.
▪️Дикий кабан шикарен в паре с барливайном, двойным или тройным индийским бледным элем и сухим имперским копченым портером.
▪️Телячья печень идеально дополняет монастырское пиво, триппистские эли и темные лагере.
И про "птицу" не забудем!
▪️Утка подойдет к американскому бледному элю, фламандскому красному, доппельбоку, портеру и крику.
▪️Гусь товарищ вайсбокам, венскому красному пиву, монастырском и траппистским элям и бьер де гардам.
▪️Перепëлку можно отведать вкупе с американским бледным элем, биттером, дуббелем и трипелем.
▪️Цыпленок табака/жареная или копченая курица прекрасно дополнят несколько холодных бокалов пилснера, венского лагера, кëльша и дортмунлского лагера.
▪️Фуа-гра превосходна с фрамбуазами, криками, доппельбоками, шотландскими элями, ламбиками и барливайнами.
Конечно же все эти сочетания "условны" и порой подходят для одной страны и совсем не будут приняты и поняты в другой. Да и вкусовые пристрастия у каждого свои и нередко они не "вписываются" в какие-либо общепринятые нормы. Я лично предпочитаю с лагерами, пилснерами и ipa/dipa/triple ipa сыры(маасдам, моцарелла, копченый), копченую курицу, вяленое мясо, жареные колбаски, креветки, маринованный чеснок...и сухофрукты😁 Со стаутами или портерами мне "заходят" жареный миндаль, пироженое "картошка", роллы и все те же сыры. "Барлики", "трапписты", а так же дуббели/трипели/квадрюпели "усугубляю" без всего.
А как вы относитесь к закускам к пиву? Если есть какие-то интересные предпочтения, милости прошу в комменты! 😉
Кстати, к нам в магазин заехали новые снеки, среди которых разное вяленое мясо, сушеные креветки и жареный сыр 💥🔥👌
Друзья, мы будем всех рады видеть в нашем магазине ремесленных напитков "Пивная палитра" ежедневно с 11:00 до 23:00 по адресу: г.Москва, м. Октябрьское поле, ул. Народного ополчения 49к1😎🤝