Всем привет, друзья👋
сегодня обсудим с Вами очень важный момент в сохранении денег у Вас в карманах 🥹
фраза от подписчика - повар очень жадный, даже овощи по весам кладёт 👨🍳 - какая же ностальгия у меня, после этой фразы 🥹
Были у меня знакомые, у них была шаурма, как то я к ним приехал, стою, смотрю, повар делает шаурму и кладёт все на глаз, хотя весы есть. Делал он ее делал, я попросил взвесить ее. Весила она 390гр 🌯
После я с владельцем шаурмы пообщался и узнал сколько кладут мяса, сколько овощей, сколько соуса. И мы выяснили, что вес шаурму должен был составлять 350гр.
Ну и Влалелец сказал фразу - ну и что, подумаешь 30/40гр. Это не много ….. 🤷♂️
Ребята-это очень много..
Почему то почти везде на весы кладут только мясо, а остальное на глаз.. хотя зимой, например помидоры и огурцы стоят по цене на уровне курицы .. 200-250₽/кг
В итоге я спрашиваю у владельца-а сколько свитков в день ты продаёшь? В среднем 100/120 порций 🧑💻
А теперь, говорю, умножь 100 порций на 30гр - это 3кг и умножь это на 30 дней = 90 кг - ты понимаешь, что в месяц ты покупаешь на 90 кг продуктов больше, чем нужно , а в год это больше тонны !🤯
Говорю, подумай теперь , сколько лишних денег ты тратишь на закупку🥺
И я вижу в его глазах шок - он мне говорит, я раньше как то даже не задумывался об этом !!
Он начал звонить своему партнеру и рассказывать о нашей встречи !
Вот так ребята , казалось бы - мелочь , что такое 20/30 гр - столовая ложка соуса, горсть сыра , пара слайсов помидора - а в итоге ! Это часть упущенной прибыли, а иногда и минус по балансу !
Повар кстати после уволился - он привык работать так и новые правила для него казались не удобными, он считал, что на глаз тоже нормально работает, а на весы тратит время ! 😂 а по факту тратил деньги владельцев !