Готовлю торт "Медовик" по этому рецепту быстро, несложно, получается вкусным.
Для коржей:
100 г сливочного масла,
60 г мёда,
150 г сахара,
3 яйца,
2 ст. л сметаны,
400 г муки,
0,5 ч. л соды.
Для крема:
600 г жирной сметаны,
100 г сахарной пудры.
Отправляю мёд, сахар, сливочное масло топиться в кастрюлю, постоянно помешиваю до растворения.
Затем всыпаю соду, помешиваю 2 - 3 минуты, пока сода не вступит в реакцию. Смесь должна посветлеть и увеличиться в объёме.
Оставляю смесь немного остыть. Отдельно в чаше взбиваю 3 яйца.
Добавляю сметану и взбиваю миксером слегка.
В чашу вливаю подостывшую медовую смесь, размешиваю.
Просеянную муку добавляю частями и замешиваю тесто, сначала деревянной лопаткой, затем руками.
Готовое тесто должно получиться гибким, не липнущим к рукам. Отправляю его в холодильник на час.
В это время подготавливаю крем.
Крем готовится просто. Взбиваю сметану с сахарной пудрой и всё, только сметану необходимо брать жирную 20 - 30%.
Достаю тесто из холодильника и раскатываю его в форме батона.
Нарезаю на 8 равных частей.
Каждый кусочек надо очень тонко раскатать. С помощью тарелки, которая подходит по диаметру моей сковороды на которой я буду выпекать коржи, вырезаю аккуратные коржи.
Выпекаю на сковороде каждый корж с двух сторон по 3 минуты на медленном огне.
Обрезки теста поджариваю на сковороде и измельчаю в крошку в измельчителе.
Каждый корж хорошо промазываю кремом, бока торта тоже промазываю.
И обсыпаю измельчённой крошкой. Готовый торт ставлю в холодильник на 10 часов или на ночь для пропитки.
Медовик на сковороде готовится быстро и просто.
✨Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайк 👍🏼, оставляйте свои комментарии.😊✨