О том, как понять обманывает ли человек существует много мифов. Огромный вклад в эту мифологию внести популярные книги по языку жестов, того же Алана Пиза, которую люди поняли буквально, без осознания ситуативности и контактности вопроса. Ну, например, человек во время разговора чешет нос или трогает его - значит он врет. Не знаю, какая здесь заложена логика, может быть судят по герою Карло Коллоди «Пиноккио», у которого рос нос, как только он говорил неправду. Как вы поняли, трогание носа никак не связано с ложью, хотя не исключено, что, обманывая, человек будет трогать нос, одежду, телефон, да что угодно, но это не является прямым доказательством неправды. Вычислением лжецов на профессиональном, можно даже сказать научно достоверном уровне, занимаются полиграфологи (те, кто с детектором лжи работают) и профайлеры (те, кто отслеживают микровыражения лица и динамику голоса подозреваемого).
Наверняка у вас вызвало вопросы, что за еще профайлеры?
Полиграфологи уже как то закрепились