Всем привет! Уже решили, что сегодня будете готовить на ужин? А если еще думаете, то хочу вам подкинуть идею. Рецепт, который я вам хочу предложить уже прижился в моей семье, периодически его готовлю. Рецепт простой и из самых простых продуктов. Готовить буду - Картофельную запеканку с курицей и грибами.
Картофельная запеканка с курицей и грибами:
Картофель - 4-5 шт
Лук - 1 шт
Куриное филе - 200 г (1 шт)
Шампиньоны - 5-6 шт
Яйца - 2 шт
Сметана - 70 г
Майонез - 2 ст.л (можно сметану)
Соль
Специи
Сыр - 100 г (не обязательно, но накройте запеканку на первые 30 минут фольгой)
Куриное филе нарезаем вдоль на тонкие кусочки. Каждый кусочек отбиваем, солим и обмазываем специями.
Картофель нарезаем на тонкие кружочки.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. На дно выкладываем картофель, закрывая просветы. Бока формы я также закрыла картофелем. Картошку солим, перчим.
Тонко на полукольца нарезаем лук, выкладываем на картофель.
На лук выкладываем мясо.
Нарезаю шампиньоны и выкладываю на курицу. Грибы также посолить и поперчить.
Готовим заливку: 2 яйца перемешиваем с солью и специями. Добавляем 70 г сметаны и 2 ст.л майонеза. Все перемешиваем.
Выливаем равномерно заливку. Ставим запеканку в разогретую духовку до 180 С на 30 минут.
Затем достаем, посыпаем тертым сыром и запекаем еще 10-15 минут. Можно и без сыра, но тогда лучше на первые 30 минут закрыть фольгой.
Посыпаем зеленью и можно ужинать. Очень вкусная запеканочка. Куриное филе получается сочным, нежным. Попробуйте.
Приятного аппетита!
