Лобио — это национальное блюдо грузинской кухни, которое готовится из фасоли и имеет насыщенный пряный вкус. Для приготовления можно использовать сухую фасоль, а можно и консервированную.
Ингредиенты:
🔺Фасоль красная консервированная - 400 г
🔺Жидкость от фасоли или вода - 100 г
🔺Лук репчатый - 1-2 шт.
🔺Чеснок - 2-3 шт.
🔺Помидоры - 2 шт.
🔺Кинза - 15 г
🔺Орех грецкий - 70 г
🔺Соль - по вкусу
🔺Кавказкие специи - по вкусу
🔺Масло - для обжарки
Приготовление:
1️⃣Помидоры залить кипятком на пару минут, а затем снять кожицу🍅
2️⃣Лук мелко нарезать, обжарить на сковороде с маслом и добавить помидоры🧅
3️⃣Далее добавить фасоль с жидкостью, чеснок, соль, специи и тушить около 2-4 минут. Вместо жидкости можно использовать воду🧂
4️⃣Снимаем сковороду с огня. Разминаем мялкой для пюре фасоль. Консистенцию регулируем по вкусу🥣
5️⃣К готовой массе добавляем нарезанную кинзу, измельченный грецкий орех и размешиваем до однородности🥬
Лобио можно есть как в горячем виде, так и в качестве закуски.
Приятного аппетита☺️❣️
