Одно время все проращивали зелёную гречку, но времена меняются и сейчас популярность набирает микрозелень. И это неудивительно, ведь она обладает целым рядом полезных свойств - от огромного содержания витаминов и минералов до антиоксидантного и антиракового эффекта.
Для новичков уточню - микрозелень это привычные нам растения (например, редис или подсолнечник), но не в обычном их выращенном виде (розовая хрустящая редиска и семечки в кожурке из красивого жёлтого цветка), а маленькие их растения, росточки. Но это и не пророщенные семена, что тоже важно.
Так и я присоединилась к общему потоку и решила вырастить микрозелень - и увидела как раз наборы для выращивания в магазине.
79 рублей цена вопроса - почему бы и да, подумала я.
Вырастить микрозелень весьма просто - намочить специальный коврик (кто-то и ватные диски использует), раскидать по нему равномерно семена, опрыснуть водой и убрать закрытую тару в шкаф, не забывая пару раз в день открывать и опрыскивать растения.
Семена у меня раскидывала дочка, поэтому с равномерностью у нас возникли сложности - скорее, получилось несколько островков с семенами. На общий итог, это, вероятно, тоже повлияло - не равномерно проросли.
Первые пару дней изменения были не особо видны - лишь несколько зернышек попробовали раскрыться. Зато на следующий день активно начали вылазить из семечек ростки и стало происходить самое интересное.
Корешки, чтобы лучше укорениться, начали покрываться своеобразным пушком, который уж очень напоминает плесень. Если бы я не знала, что так должно быть-выбросила бы этот контейнер на данном этапе.
С каждым днём росточки становились всё выше и выше и день на 5, когда они стали совсем высоконькими, мы перенесли контейнер на окно и продолжили опрыскивать. День на 10 впервые решили попробовать, какие же эти милаши на вкус - срезали немного и добавили в салат. Не особо заметили вкусовых отличий. Думаю, для полноценной картинки можно в салат добавить весь выращенный объём (конечно, зависит от того, какой это объем).
Но, мы попробовали и отдельно их на вкус. У нас был кейл - интересный, слегка терпкий вкус. Понравился даже 1,5 годовалому малышу.
По своей наивности, я думала, что это безпрерывный процесс - посадил однажды и только успевай срезать. Но, как оказалось нет. После срезки они более не растут, и нужно покупать новые.
Здесь я хоть и разочаровалась, но не отчаялась. В общем и целом, мне понравился опыт выращивания микрозелени. Во-первых, это прям зелень для ленивых - кинуть семечки и два раза в день их орошать из пульверизатора. Ни каких раскопок, прополок, обработок, да даже не нужно быть владельцем участка - если есть подоконник с источником света, то дело в шляпе.
Конечно, можно выращивать и обычную петрушку и укроп в той же квартире. Но мы и их пробовали, от чего с уверенностью скажу, что микрозелень гораздо проще и быстрее, и не менее полезней.
Поэтому, в нашем доме микрозелени быть!
А у вас какие отношения с микрозеленью?