Оливье " Аромат"
Время приготовления: 45 мин
1 порция: 139, 9 ккал
Что нужно:
200 г копченного мяса (на ваш вкус)
200 г картофель
4 яйца
250 г соленых шампиньонов
100 г яблок
50 г морковь
Соль, душистый перец
Для соуса:
200 г сметаны
1 ст. л. коньку
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. сахарной пудры
2 ч. л. соли
1 ст.л. мускатного ореха
Что делать:
Копченное мясо порежьте тонкой соломкой.
Отварите картофель и яйца, морковь. Очистите порежьте кубиками.
Яблоки очистите от кожуры и измельчите. Продукты, которые вы уже приготовили, смешайте. Добавьте к полученной массе измельченные шампиньоны. Посолите и поперчите оливье по вкусу.
Приготовьте соус:
Охлажденную сметану взбейте с сахарной пудрой и солью, постепенно добавляя коньяк и лимонный сок. Засыпьте мускатный орех, перемешайте соус.
Влейте коньячный соус в салат, перемешайте его.
Уложите оливье горкой на блюдо и украсьте грибочками, яблоками и зеленью.
Приятного аппетита!