Берем пару карасей или сколько вам их хочется, карасей желательно по крупней, если прям огромный то и одного хватит)
Чистим от чешуи, распарываем брюшко достаем потроха, промываем.
Берем лук и морковку, режим как вашей душе угодно, роли не играет не какой, я резал полукольцами мне так душа велела)
Количество примерно верно прикидывайте сколько влезет в брюшко, если все не влезет не страшно, закинем просто в форму для запекания.
Не хитрыми движениями запихиваем все это добро в наших карасей, и убираем их в сторонку.
Берем желаемое вами количество картошки, чистим, режим таким образом как показано на фото.
Готовим заливку, пару столовых ложек мазика, столовую ложку горчицы, 1 яйцо, заливаем примерно половиной стакана воды все хорошо перемешиваем, а кстати сюда же соль перец, специи по желанию (кориандр молоты норм сюда заходит)
Карасей, картошку укладываем в форму, заливаем заправкой, убираем в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов и забывем про него на это время.
Все наши караси готовы, советую доставать из формы их аккуратно большой лопаткой, ломаются легко, и теряют товарный вид, но на вкусовые качество это не влияет) приятного аппетита)