Время приготовления: 35 мин Порции: 4 Самые вкусные фрикадельки получаются из фарша индейки. Только выбирайте темное мясо, из грудки фрикадельки получаются не такие сочные. Ингредиенты: Приготовление: Приятного аппетита!
Время приготовления: 35 мин
Порции: 4
Самые вкусные фрикадельки получаются из фарша индейки. Только выбирайте темное мясо, из грудки фрикадельки получаются не такие сочные.
Ингредиенты:
- 0,5 кг фарша из индейки
- 1 небольшой цуккини, некрупно натертый
- 2 ст л измельченного лука
- 1 зубчик измельченного чеснока
- 1 большое взбитое яйцо
- 1 ч л сушеного орегано
- ¾ ч л морской соли
- Можно добавить по ½ ч л семян фенхеля и сушеного шалфея, и ¼ ч л красного перца
- 2 ст л масла виноградных косточек
- Нарезанный свежий базилик или зеленый лук для украшения
Приготовление:
- Разогреть духовку до 200 С
- В большой миске смешать все ингредиенты, кроме масла и базилика, и хорошо перемешать. Влажными руками сформировать из смеси 12 шариков.
- Нагреть масло из виноградных косточек в большом сотейнике, который можно будет использовать в духовке, на среднем огне, пока оно не начнет мерцать. Выложить фрикадельки на разогретую сковороду, оставляя между ними место (можно приготовить фрикадельки партиями, если сотейник небольшой). Готовить, осторожно переворачивая фрикадельки большой ложкой, до коричневого цвета, примерно по 30-40 сек с каждой стороны. Фрикадельки мягкие, поэтому переворачивайте аккуратно.
- Убрать сотейник в духовку и запекать, пока фрикадельки не станут твёрдыми на ощупь, от 8 до 10 мин. Достать из из духовке, украсить базиликом или другой зеленью и подать.
- Если на гарнир приготовить лапшу из цуккини, то получиться отличное итальянское блюдо!
Приятного аппетита!