Вот такая вкуснятина 🙂 в горшке. Просто, но очень вкусно.) Перед закладкой обжариваю мясо, у меня вырезка (она более мягкая и нежная), можно любое мясо и в горшок его, далее чернослив (не распариваю) прям вяленый соломкой, и овощи (🧅, 🌶️, 🍆 чищенный, 🍅) пережаренные слой и закидываю все это дело картошкой, и в печь на 1,5 часа. Никакой воды, овощи и картоха с мясом дают много сока. Можно сливок добавить или 🧀 тоже зачётно). Едят все, и взрослы и детки .
Пиканья бычок 🐃, задняя часть. Это очень вкусно и сочно. Предварительно мариную (розмарин, тимьян, чеснок и оливковое масло). Я делала в духовке на 180 градусов 1 час, прожарка получается средняя, я люблю такую). Мясо нежнейшее, просто тает …можно на гриле делать только порезать в виде 🥩
Ленок- лососевые, но мясо белое🙄). Рыба ну чудо просто, как хороша. Жирная в меру… А какая вкусная и нежная, разделывать лучше подмороженную! Внутри жира много и печень ценится. Я отделила филе и запекла на чуть прожаренном лучке с молодой картохой, соль, перец, больше ничего не надо 👇️ Рыба была большая, сделала хе (филе, соль, перец, уксус чуть) ещё, но пока я копалась его умяли 😔
Карпаччо
Ну люблю я такое! Сырое. Вырезка (свежая чтоб, это важно), далее зачищаю, в пленку и в морозилку. Захотел - отрезал. Рукколу, оливкое масло и чуть лимона. Бальзамик, каперсы, пармезанчику туды, соль, перец. Чудо просто!)
Фото все авторские.
***
клипы от Юры