Не могу не поделиться с вами изумительными квашеными помидорами с ароматной начинкой.
Здесь подходят именно зелёные и немного бурые помидоры, так как у них наиболее плотная фактура.
На 3 л банку:
🍈 помидоры
🍈 вода
🍈 соль - 80 г
🍈 петрушка - только листочки
🍈 чеснок - головка
🍈 острый перец - 1 шт.
Ещё понадобится нам петрушка. Возьмём только листочки.
И чесночок, его мелко порубить.
Также острый красный перец.
На середине помидора делаем надрез, но не до конца.
Острый перчик мелко нарезаем и вставляем в надрез помидора. Добавляем к перцу немного чеснока и листочек петрушки.
Петрушка, чеснок и перец внутри помидора.
Укладываем плотно помидоры в трёхлитровую банку.
Разводим в небольшом количестве холодной воды 80 г соли. Хорошо размешиваем. Выливаем раствор соли в банку и доливаем доверху чистой воды. Обычной холодной воды из крана (если она у вас питьевая) или покупной из скважины. Ничего кипятить не надо!
Закрыть капроновой крышкой банку и несколько раз перевернуть банку, чтобы рассол равномерно распределился.
‼️Внимание: 80 г соли на 3 л банку!
Через пять дней уже можно есть помидоры. Вот я сделала пять дней назад, и уже наслаждаюсь вкусом чудесных квашеных помидоров с ароматной начинкой.
А если хотите подольше сохранить такую заготовку, то отнесите помидоры в подвал или куда-то в холодное место. Тогда они будут готовы примерно через месяц.
Как описать их вкус? Это нечто сногсшибательное и бесподобное. Хрустящий помидорчик с небольшой кислинкой и ароматные приправы творят чудеса. Он к тому же ещё и сочный. Одним помидором не обойтись, хочется ещё и ещё, невозможно остановиться 😋. Вот сейчас пишу, а сама мечтаю о вкусняшке)) Никакие конфеты не сравнятся с этим чудом.
Для любителей всего квашеного и натурального - данный рецепт.
Всем крепкого здоровья и вкусных заготовок!
Ваша "Два едока. Клава".