Рулет из скумбрии праздничный и вкусный

Статьи с рецептами я условно делю на два вида. Первый: я готовлю и фиксирую все стадии приготовления блюда. Потом к фото добавляю описание. Второй: прописываю рецепт, потом готовлю и фотографирую. Сегодняшний рецепт из второй категории. Все стадии приготовления уже давно прописала. И, хоть задумка самой очень понравилась, руки не доходили приготовить. И вот, наконец-то, всё сложилось.

Для приготовления рулета нам потребуется: скумбрии 2 рыбки, филе форели 150-200 г, сыр 100 г, перец сладкий 1 шт, немного укропа, соль, специи.

Скумбрию освободить от костей и выложить на пищевую плёнку.

Посыпать специями и посолить.

Сверху выложить филе форели.

Сладкий перец почистить и порезать.

Поверх рыбы выложить перец, затем нарезанный ломтиками сыр, посыпать измельчённым укропом.

Рулет просто сложить вдвое и обмотать пищевой плёнкой.

Положить в пакет и опустить в кипящую воду минут на 20.

Выложить рулет на тарелку.

Поместить под пресс (в качестве пресса я использую коробки с крупами). И убрать в холодильник.

Освободить рулет от пищевой плёнки.

Нарезать порционными ломтиками. Смотрится рулет вполне празднично и на вкус отличный.