Записки пенсионерки… Пока не попробуете, даже представить не сможете, как это вкусно...
У меня появилась новая кулинарная книга "Королева кухни" Елены Обуховой, и я нашла в ней рецепт именно с такими словами - "даже представить не сможете, как это вкусно..."
Как тут не вдохновиться после таких слов?
Рецепт очень простой в приготовлении. Сметанники в нашей семье любят, поэтому была уверена, что всем должно понравится. Почему бы и не попробовать новый рецепт?
Для приготовления песочного теста нам понадобится:
Мука- 300 г;
Сливочное холодное масло - 200 г;
Сахар - 200 г;
Яйцо - 1шт;
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Для сметанной заливки:
Сметана 15-20% - 700 г;
Сахар - 125 г;
Яицо - 5 шт;
Картофельный крахмал ( или кукурузный) - 1 ст.л.;
Лимонный сок - 1ст.л.;
Муку просеиваем, добавляем нарезанное кубиками масло, руками перетираем его в крошку. Добавляем сахар, яйцо и замешиваем, до тех пор, пока у нас не получится мягкое и эластичное тесто. Убираем в холодильник на 1 час.
Дно формы застилаем пергаментом. Распределяем тесто, при этом нужно сделать бортики. И опять убираем в холодильник, только теперь будет достаточно 15 минут.
Для заливки взбиваем яйца с сахаром с добавлением лимонного сока, сметаны и крахмала. Все тщательно перемешиваем.
Выливаем сметанную заливку на песочную основу и отправляем наш сметанник в духовку. Выпекать нужно 50 минут при температуре 170 градусов.
Края должны подрумяниться, а середина остаться слегка влажной. После чего оставляем его в приоткрытой духовке остывать. Затем убираем в холодильник на пару часов.
Подают сметанник холодным. И он правда получается невероятно вкусным: нежный, прохладный сливочный десерт. Понравился всем в нашей семье и теперь вошел с список любимых лакомств. Обязательно будем готовить его еще.
Действительно удачный рецепт, и как по мне, очень оригинальный. Подобных хороших рецептов в книге много, они именно обычные, семейные. Те самые, которые хочется готовить каждый день для своей семьи. Подборка лучших, проверенных и самых любимых.
Помимо основных блюд тут собрано большое разнообразие выпечки, есть также достойная подборка рецептов к пасхе. Что встречается не в каждой книге.
Также целая глава посвящена не сладкой выпечке, есть и совсем простые рецепты. Мне приглянулся еще закусочный кекс с ветчиной и сыром, думаю приготовить его в выходные. Сейчас зимой самое время разнообразить стол новыми рецептами. От аромата свежей выпечки дома становится еще уютнее.
Более 80-ти рецептов в красивом твердом переплете от издательства "Комсомольская правда". Один раз попробовав их, потом сложно переходить на что-то другое. Качество книг превосходное, такие книги приятно держать в руках.
Заказать книгу можно:
- на сайте издательства - ТУТ
- на Вайлдберриз - ССЫЛКА ТУТ.
Еще один вариант отличного подарка на 8 марта.