Каштаны - самые любимые сухофрукты в разных уголках мира. Их самая большая привлекательность в том, что они являются важным источником питательных веществ, включая углеводы, белок, клетчатку, витамин С, железо и кальций. Что делает их хорошим источником энергии. Выращивание каштанов особенно сосредоточено в Европе и Азии. Самый распространенный способ их употребления - жареные, и их можно использовать в самых разных блюдах, таких как пюре, супы, рагу и выпечка.
В Испании они очень популярны. У них есть знаменитый рецепт жареных каштанов с сахаром и корицей. Это просто искушение.
В Италии их широко используют в более “традиционных” блюдах, таких как каштановое пюре, которое подают в качестве гарнира к мясу и рыбе.
В Японии их готовят и заворачивают в банановые листья, чтобы приготовить знаменитое сладкое блюдо кури кинтон.
Мы уже говорили о том, что это полезный вариант для включения в ежедневное меню. Вот почему я делюсь с вами некоторыми подробностями об их различном использовании на кухне. Несколько примеров:
- Жареные каштаны: Их обычно едят, запекая в духовке или на гриле. Это делает их хрустящими снаружи и мягкими внутри, а также придает им слегка дымный вкус. Жареные каштаны можно подавать как закуску или как гарнир к основному блюду.
- Пюре: Еще один способ их приготовления - пюре. Для этого каштаны необходимо предварительно приготовить до готовности, затем очистить от кожуры и измельчить до получения однородной кремообразной консистенции. Это пюре можно использовать в качестве основы для супов, рагу или сладких блюд.
- Десертные или сладкие: Их также используют при приготовлении сладостей и десертов. Например, из каштановой муки можно приготовить пирожные, пироги или печенье, а можно смешать с сахаром и специями, чтобы приготовить нугу.
- Масла для различных целей: Еще один способ воспользоваться их преимуществами - производить масло из их семян. Каштановое масло отличается мягким и слегка фруктовым вкусом. Такое масло можно использовать на кухне как полезный вариант для приправы салатов, овощей или мяса.
- Мука: Их также можно измельчать и получать из них муку, которая используется при приготовлении хлеба, печенья или тортов. Каштановая мука - полезный продукт, не содержащий глютена.