Действительно простой рецепт, готовила первый раз и получилось очень вкусно.
Одним словом - рекомендую приготовить и полакомиться👩🏼🍳
У Вас точно получится🙌🏻
Для приготовления булочек с корицей потребуется:
📍Для теста:
- Молоко - 200мл.
- Мука - 500гр.
- Дрожжи - 1 чайная ложка
- Сливочное масло - 75гр.
- Сахар - 75гр.
- Яйца - 2шт.
- Соль - 1 чайная ложка
📍Начинка для булочек:
- Сахар - 120гр.
- Корица - 15гр.
- Сливочное масло - 90гр.
📍Для верхнего покрытия (пропитки):
- Маскарпоне - 200гр.
- Сахарная пудра - 100гр.
Сам процесс:
Для начала в тёплое молоко добавить столовую ложку сахара и чайную ложку дрожжей. Перемешать и оставить на 10-15 минут.
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, по одному ввести яйца. Взбить до однородности.
Затем добавить разведенные дрожжи, соль и хорошо перемешать (будут появляться комки на этом этапе, не пугайтесь, они уйдут).
Теперь добавляем муку и вымешиваем 10 минут тесто и даём ему подняться час (накрыть полотенцем, чтоб не заветрелось).
Сахар и корицу смешать.
Поднявшееся тесто раскатываем, складываем в 4 раза прямоугольником и оставляем ещё на 15 минут (также накрыть полотенцем).
Далее раскатываем тесто в прямоугольник толщиной не больше 5мм., смазываем сливочным маслом, посыпаем уже перемешенными сахаром с корицей и закручиваем в рулет.
Нарезаем этот рулет на небольшие кусочки (получится приблизительно 11-12 штук)
складываем в смазанную сливочным маслом форму и оставляем минут на 15 для расстойки.
Выпекаем при 190 градусах 15 минут.
Ну и пока выпекаются булочки делаем крем - нужно перемешать маскарпоне с сахарной пудрой (очень хорошо, до однородной консистенции) и как булочки будут готовы обильно смазать их получившимся кремом и оставить минут на 10, чтобы они хорошо пропитались.
Ну вот вообщем-то и весь рецепт!
Приятного аппетита😌💫