Приветствую, друзья!
Посетили выставку в художественном музее имени Радищева нашего города. Она посвящена путешествиям россиян в Европу в прошлые века. "Зацепили" рекламой, что на этой выставке мы познакомимся с рецептом приготовления рождественского гуся аж от 1340 года! Как изначально это делали там, где и родилось это блюдо - в Германии.
Рецепт и правда увидели, но еще и много интересной информации о путешествиях россиян узнали. Поучительно было сравнить, как мы путешествуем, и как путешествовали в эти же страны 100, 200 и даже 300 лет назад. Забегая вперед, скажу, что мы проигрываем.
Во-первых, удивили вещи, которые брали с собой. Все они тщательно сделаны, поэтому и отлично сохранились.
Для шляп, мелких вещей, верхней одежды разные вместилища.
Бинокли, фотоаппараты, фляжки...
Назначение многих предметов даже угадать не могу, но наверняка все это для каких-то комфортных условий.
Чемоданы просто шикарные. Я бы от такого и сейчас не отказалась.
Правда, чтобы таким образом снарядиться в дорогу, нужны были немалые деньги.
Вот примерно так выглядела подготовка к поездке. Конечно, нужны были для этого немалые средства. Это вам не панамку с шортами засунуть в пластиковый чемодан.
Кто же мог путешествовать? Вот интересный документ - загранпаспорт саратовского путешественника. Саратов тогда был глухой провинцией, в городе, кстати, в середине 19 века закрылась последняя книжная лавочка за неимением покупателей.
Вот заграничный паспорт, выписанный самим губернатором в 1910 году личному почетному гражданину Петру Осиповичу Лебедеву и его жене, Елисавете Павловне, драматической актрисе.
Ему - 62 года - весьма почтенный возраст для путешествий, возраст жены не указан, но, думаю, поскольку она актриса, то должна быть моложе. Наверное, она и была инициатором поездки. Накупила чемоданов, сложила туда свои наряды, в нетерпении ожидая, когда она себя сможет показать.
А у нас сейчас какая цель путешествий? Себя показать - это мало у кого получится, скорее, других посмотреть.
В паспорте указано, что уплачена пошлина - 10 руб. и 5 руб - пошлина в пользу Красного Креста. Сколько стоил рубль в 1910 году не удалось узнать, а вот в 1914 году паритет был такой: 1 царский рубль был равен 1513 рублей 75 копеек.
Значит, господин Лебедев заплатил государственной пошлины 15137, 5 руб, и в Красный Крест (аналог нашей медицинской страховки?) - 7568, 75 руб.
Много это или мало для госслужащего (думаю, что Лебедев таковым и был)?
Посмотрим на заработки этого периода в царской России:
Кто же мог выложить 15 рублей только за загранпаспорт? Скорее всего, только чиновник или военный. Ведь у простого человека доход съедало пропитание. Вот такие цены на продукты питания были в то время:
Мука пшеничная 0,08 р. (8 копеек) = 1 фунт (0,4 кг)
Рис фунт 0,12 р.= 1 фунт (0,4 кг)
Бисквит 0,60 р.= 1 фунт (0,4 кг)
Молоко 0,08 р.= 1 бутылка
Томаты 0,22 р. = 1 фунт
Рыба (судак) 0,25 р. = 1 фунт
Виноград (кишмиш) 0,16 р.= 1 фунт
Яблоки 0,03 р. = 1 фунт
Если переведем на наш расчет, то бутылка молока, например - 121 рубль.
Но вернемся к путешественникам. Они запасались путеводителями по достоприечательностям. Очень искусно сделанные книжечки/альбомчики.
Ну и про гуся и рецепте его приготовления. Конечно, путешественники не только в пути не отказывали себе в удовольствиях (фото выше), но и в посещаемых странах они лакомились изысканными блюдами.
В Германии это был гусь, запеченный или жареный. Гусей специально откармливали, чтобы они были очень жирными. Вот так гуся для обеденного стола изобразил нормандский художник.
А вот и рецепт из поваренной книги 1340 года издания.
Это вам не турецкий поток "Все включено"! Готовили хоть раз гуся?
Не забывайте ставить лайки:)
Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые публикации 🎯🎯