Доброго времени суток, дорогие друзья!
В статье про салат с авокадо (это здесь: https://dzen.ru/media/id/5e5206114208631185476bf8/salat-iz-avokadoobratimsia-k-meksike-63cad719a029840095279d22) я упомянула, что не покупала соус табаско, а приготовила его аналог с перцем чили по рецептуре табаско).
Нам понадобится:
- 3 острых красных перца;
- соевый соус - 30 мл;
- оливковое масло;
- темный винный уксус - 1,5 ст.л.;
- луковица - 1 шт.;
- томат - 4 шт.;
- чеснок - 3 больших зубчика или побольше мелких;
- морская соль 1ч.л.;
- петрушка 1 пучок.
Перец, лук, томаты и петрушку измельчить в пюре, разогреть оливковое масло и уваривать массу. Когда масло начнет "испаряться" (испаряется, само собой, влага овощей, но визуально мы видим, как "исчезает" постепенно масло), добавить соль, уксус и соевый соус. Довести до консистенции обычного жидкого соуса, помешивая, чтобы соевый соус не пригорел.
А вы делаете какие-либо соусы сами или все же предпочитаете купить?
