Здравствуйте друзья!
Я давно искала рецепт вкусной маковой начинки, потому что нежнейшее, вкуснейшее тесто для маковых булочек у меня уже есть. И вот, наконец, этот драгоценный рецепт у меня в руках.
Приготовив булочки с этой начинкой, я осталась в полном восторге. Конечно же я хочу поделиться им с вами.
Маковая начинка.
Ингредиенты:
Мак - 100 г.
Сливочное масло - 15 г.
Мед - 1 ч.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Сахар - 50 г.
Приготовление:
1. Первым делом попробуйте мак, он не должен горчить, а быть слегка сладковатым. Мак необходимо промыть. Я кладу его в сито с мелкими отверстиями, чтобы он не проваливался.
2. После этого высыпаем мак в кастрюлю, заливаем водой на 3 пальца, обязательно перемешиваем, чтобы мак увлажнился. Варим 30 минут на небольшом огне после кипения. Вода должна немного булькать. Во время варки снимаем пенку.
3. Мак выложить на сито, оставить на 10 минут, чтобы лишняя вода стекла.
4. Перемалываем мак блендером. Должна получиться мягкая маковая масса. При измельчении будет появляться белая жидкость. Это нормально.
5. Кладем сахар, ванильный сахар, мягкое сливочное масло и мед. Снова перемалываем с помощью блендера. Получается однородная, сочная, в меру сладкая, вкусная начинка. Легко наносится на тесто.
Приятного Вам аппетита!