Мягкий сыр. Фото: соцсети
Традиционно: чем выше жирность продуктов — тем лучше!
Дома можно приготовить великолепный мягкий сыр вроде «Филадельфии» всего из пачки молока и половины пачки кефира. Сыр получается очень вкусным и нежным, лучше магазинного!
Подписывайтесь на наш Telegram-канал «Звездная пыль».
Ингредиенты: 500 мл кефира, 1 л молока, по 1 ч.л. сахара, соли и лимонного сока.
Вскипятить молоко, снять с огня, добавить соль и сахар. Постепенно влить кефир комнатной температуры, помешивать далее, пока смесь не свернется. В завершении процесса добавить лимонный сок и перемешать.
Застелить сито марлей в четыре слоя, поставить его в кастрюлю, чтобы стекала сыворотка. Выложить состав и в первые 15–20 минут периодически его помешивать. Накрыть концами марли, уложить сверху пресс, поставить на ночь в холодильник.
Утром переложить в баночку, использовать в качестве намазки на хлеб. Это очень вкусно! Сыворотку можно применять для приготовления окрошки и выпечки.
Источник: lafoy.ru
