Слово "диета" в обиходе используется чаще, чем "питание". Под диетой понимают совокупность характера питания и его режима. Происхождение этого слова одни связывают с латинским "dies" (день), другие считают, что оно созвучно греческому слову "diaita" (образ жизни". В медицине диета означает определенный пищевой режим с ограничениями определенных видов пищи и кулинарной обработки, который назначается при заболеваниях. Естественная забота о здоровье и извечное стремление изобрести "панацею от всех бед" (как вечный двигатель в физике) приводят к появлению модных теорий и альтернативных взглядов на питание.
Раздельное питание
Теория раздельного питания связана с именем американца Герберта Шелтона, который разработал в начале ХХ века. Принцип питания заключается в том, что продукты из разных групп не должны употребляться при одном приеме пищи. Считалось, что пища смешенного характера способна вызвать неприятные ощущения: тошноту, вздутие, изжогу и т.д. Например, недопустимым считается одновременное употребление овощей, фруктов и кисломолочных продуктов. Поскольку совместное употребление этих групп продуктов вызывает в кишечнике вздутие и газообразование. В этот список включаются продукты: кисломолочные продукты- яблоки,
кисломолочные продукты- салаты на основе свежей ли квашеной капусты,
кисломолочные продукты-рыбы,
кисломолочные продукты- овощи (помидоры, огурцы, брокколи),
кисломолочные продукты- зелень.
Голодание
Применение голодания в лечебных целях связывают с именем американского врача Поля Брэга , который в 1920-е годы написал книгу "Чудо голодания". В нашей стране лечебное питание разрабатывал профессор медицины Ю. С. Николаев. Голодание должно проводиться под наблюдением врача , как лечебный метод при некоторых заболеваниях. Однако не следует возводить в принцип питания голодание. Недопустимо вообще голодание для детей и подростков.
Целесообразно придерживаться каждодневного умеренного и сбалансированного питания , избегая переедания или длительных интервалов между приёмами пищи 4 и более часов.
Описание основных диет в следующей статье.
Будьте здоровы и питайтесь правильно! 👍