Дефицита на картофель в Удмуртии нет, но в прошлом году новая сеть общепита забила тревогу: нет сырья для картофеля фри. Для этого блюда корнеплоды выведены специально и выращиваются за границей. Оттуда же в течение многих лет завозился семенной материал картофеля других сортов. Давление санкций усиливается, как удмуртские аграрии намерены победить зависимость от европейских селекционеров?
«Мы разработали 9 сортов картофеля, - говорит руководитель НИИСХ Удм ФИЦ УрОРАН Андрей Леднев. – Все они адаптированы под климатические условия региона и сейчас проходят государственное сортоиспытание».
По планам учёных семенной материал нового удмуртского картофеля к крестьянам и дачникам попадёт в ближайшие годы. А дачники и фермеры (они преимущественно снабжают региональный рынок картофелем) этого момента ждут с нетерпением: покупатель стал привередлив и выбирает картофель не только по размеру. Интересуется цветом кожуры и мякоти, формой клубней, соотношением минералов и витаминов, калорийностью и вкусом.
Лучше импортных
За семена новых сортов любители-картофелеводы готовы отдавать немалые деньги: 300 – 400 рубл. за килограмм или десяток клубней. А агрономы-профессионалы за посадочным материалом ездят за границы региона и даже страны.
«Самыми популярными сортами картофеля в Удмуртии являются голубка, фламинго, чайка, прайм и удача, - перечисляет специалист-эксперт министерства сельского хозяйства УР Роман Сабиров. – Нынче выявилась новая тенденция: крестьяне на посадку преимущественно выбирают семена картофеля отечественной селекции. Они по целому ряду показателей превосходят импортные аналоги».
Соотношение 3:3
Впереди ещё целый месяц зимы, а аграрии уже планируют весеннюю кампанию. В общей структуре посевных площадей под картофель запланированы 3% пашни. 54% обрабатывающихся земель займут кормовые культуры для КРС - поголовье немалое, ведь Удмуртия производит 3% от всего российского молока.
«Картофель для нашего СПК не является основной культурой, но с учётом пожеланий покупателей сорта подбираем, - говорит агроном СПК «Удмуртия» Вавожского района Николай Антонов. – Для того, чтобы от картофеля получать достаточную выручку, необходима технологическая перестройка. Картофель нужно не просто кантарить, а промывать и фасовать в сетки по 3-5 кг. и напрямую доставлять в супермаркеты. При этом нет никаких гарантий от обвала закупочных цен. Рынок продуктов растениеводства не стабильный. Ту же картошку урожая 2021 года у нас забирали по 20 руб. за кг., а прошлогоднюю продаём по 12 рублей».
Ценовую нестабильность картофеля отражают и сводки Удмуртстата. В начале прошлого лета средняя цена одного килограмма картошки составляла 58 руб. 36 коп. И на тот момент для покупателей была приемлемой, потому что за неделю упала на 95%. Картошку дороже ста рублей в магазины завозили с далёких южных стран. Минуло лето, и уже осенью на среднюю зарплату в Удмуртии (44 тыс. руб.) можно было закупить больше десяти центнеров картофеля. Понятно, что вырастили его на наших, родных просторах.
Сейчас мелкооптовая цена картофеля начинается от 19 руб. за кг.. Сетку картофеля фермеры с доставкой на дом продают по 800 – 1200 руб.. Выбор сортов большой: кожица красная и жёлтая, мякоть белая и кремовая, при приготовлении зернистая и твёрдая. Есть в продаже фиолетовый картофель изнутри и снаружи. Цена такой диковинки сопоставима с говяжьей вырезкой. Станут ли подобный картофель размножать наши фермеры? Вполне! Республиканский агропром может удивлять. Он поставляет на рынки не только зерно, овощи, яйца, молоко и мясо. 10% от произведённых в стране роз и норок получают в Удмуртии.
Село меняется. А основой сельскохозяйственного производства по-прежнему остаётся земля. В последние годы возвращаются в оборот некогда заброшенные поля.
«По введению в оборот земель сельхозназначения в прошлом году лидировали Воткинский, Сарапульский и Малопургинский районы, - говорит вице-премьер Ольга Абрамова. – Нынче заявку на лидерство подают Киясовский, Каракулинский и Увинский районы. У нас 1% от всей российской пашни. Это не самые богатые от природы земли, обогащаются они искусственно. Но и при этом мы постоянно планируем рост производства».