Ингредиенты:
- Свинина 450 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Мука столовая ложка
- Томатная паста 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
- Вода 2 стакана
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Паприка по вкусу
- Чеснок 1 зубчик
- Зелень по вкусу
Приготовление:
Свинину нарежьте небольшими кусочками. На сковороде разогрейте растительное масло и быстро обжарьте на нём свинину со всех сторон, чтобы мясо запечаталось.
Лук с морковью помойте и очистите. Нарежьте кубиком репчатый лук и небольшими брусочками морковь. Добавьте нарезанный репчатый лук и пряности (не солите). Быстро перемешайте и дайте луку слегка потомиться с мясом.
Выложите на сковороду порезанную морковь. Все хорошо перемешайте и тушите до полуготовности овощей. Муку посыпьте тонким слоем поверх содержимого сковороды и сразу вмешайте ее к мясу с овощами, чтобы она равномерно распределилась, и не образовалось комочков.
Добавьте томатную пасту. Залейте содержимое сковороды горячей или кипящей водой. Холодная сделает мясо жёстким, и его придется готовить дольше.
Гуляш из свинины перемешайте, посолите по вкусу, добавьте лавровый лист, прикройте крышкой и тушите на медленном огне еще около получаса. На самом деле, чем дольше вы будете тушить гуляш, тем вкуснее получится. Главное - следите, чтобы блюдо не пригорело. За 5 минут до конца готовки порубите мелко чеснок и зелень.
Приятного аппетита!
