Я его слепила из того, что было😊
Провела я тут ревизию своей морозилки. Периодически пересчитываю запасы😁 Из не приятного - у нас почти закончилось своё мясо, придется опять покупать. Из последнего фарша налепила котлет на один ужин и несколько небольших подносов фрикаделек, их обычно в суп добавляю, или в подливе тушу и подаю с любым гарниром. А вот фруктово-овощные запасы ещё приятно радуют глаз и хоть они и заморожены, но душу греют. Но сегодня не об этом.
Достала я последний пакетик со стручковой фасолью. На глаза попалась овощная смесь, в её составе лук, морковь, перец сладкий, томаты, Выложила всё это в глубокий сотейник, решила к содержимому добавить ещё немного перца сладкого, он у меня есть в заготовках отдельно и отправила два кусочка замороженного томатного пюре, в сезон перетертые томаты замораживала порционно в маленьких формочках для кексов.
Когда овощи полностью растаяли, и выпарилась лишняя жидкость,
добавила немного растительного масла и крупно-порезанный картофель.
Дала овощам подружиться, обменяться вкусами.
Посолила, добавила немного специй - кориандр, сладкую паприку и немного сухого чеснока. Что может быть вкуснее такого овощного рагу, ну разве, что овощное рагу с мясными фрикадельками, подумала я 😊
Выложила их сверху. В сотейник добавила воды, она слегка покрывает овощи, дала содержимому закипеть и убавила огонь ниже среднего, накрыла крышкой и тушила 30 минут.
Картошка за это время стала мягкой, остальные овощи тоже, фрикадельки точно за 30 минут приготовились.
Готовое блюдо посыла зеленью. Ужин за 30 минут готов. Получилось очень вкусно. Это блюдо всегда беспроигрышный вариант и не требует специальных кулинарных навыков.
Готовьте с удовольствием😉
#кулинарныйрецепт
#ужинзаполчаса
#овощи
#овощноерагу