Правильное питание - это не диета. Ограничения от вредной еды не означает, что нельзя побаловать себя вкусным десертом. Если зайти в кондитерскую за десертом, сколько там многообразия: кексы, тортики, корзиночки, пирожные, трайфлы. Вы пробовали трайфлы? Нравится? Хотите рецепт ПОЛЕЗНОГО вишневого трайфла?
Трайфл - это десерт из Англии, он состоит из кусочков бисквита, с кремом и свежими ягодами и фруктами.
Приготовление трайфла состоит из нескольких этапов.
Сначала готовим бисквит. Для его приготовления нам понадобится:
- Яйца - 2 шт
- Кефир - 100 г
- Рисовая мука - 60 г
- Какао - 20 г
- Разрыхлитель - 5 г
- Соль - по вкусу
- Подсластитель - по вкусу
Отделяем белки от желтков и взбиваем их с солью до состояния плотных пиков.
Желтки смешиваем с кефиром до пышной пены. Добавляем муку, разрыхлитель, какао и подсластитель, все перемешиваем.
Добавляем белки, аккуратно перемешиваем, чтоб тесто было воздушным.
Выливаем тесто в форму.
Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут.
Остужаем.
Пока бисквит выпекался в духовке, готовим вишневую прослойку.
Ингредиенты:
- Замороженная вишня - 150 г
- Вода - 20 г
- Кукурузный крахмал - 1,5 - 2 ст.л.
- Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
Вишню, воду и подсластитель нагреваем в сотейнике, доводим до кипения и варим 5 минут.
Добавляем крахмал и варим еще 1-2 минуты до загустения.
Остужаем.
Следующий этап. Готовим крем.
Ингредиенты:
- Мягкий творог - 250 г
- Творожный сыр или Риккота Лайт - 100 г
- Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты до однородной массы.
Пропитка для бисквита:
- Вишневое варенье или сироп без сахара - 2 ст.л.
- Вода - 20-30 г
Смешиваем до однородной массы.
Теперь собираем десерт.
Берем небольшую форму и на дно выкладываем бисквит кусочками. Просто рвем его. Можно сделать десерт в несколько слоев.
Пропитываем бисквит с помощью кисточки.
Далее идет слой крема. Выкладываем половину на бисквит.
Затем слой вишни.
Оставшимся кремом закрываем вишню.
Ставим в холодильник на 3-4 часа.
Заключительный этап - шоколадная глазурь.
Ингредиенты:
- Шоколад без сахара - 60 г
- Молоко - 30-40 г
Растопить в микроволновке 2-3 минуты, перемешать и залить трайфл.
Ставим еще на 30 минут в холодильник и вуаля. Наш десерт готов!
Приятного аппетита!
В десерте примерно 6 порций. КБЖУ на 1 порцию: 255/9.7/13.2/23.4
Такой десерт можно приготовить в стаканчиках с крышками и взять с собой на работу, пикник или в дорогу.