Не хотите нагромождать стол большим количеством блюд, но гостей необходимо поразить и удивить? Ответ прост: различная закуска в виде канапе, рулетиков будет весьма уместна. Разнообразие вкусов и цветов придутся по душе вашим гостям, оставив ощущение легкости.
Закуски к вину в подарочной упаковке
Если вас застигли врасплох неожиданным приходом или вы не желаете превращать вечер исключительно в поедание пищи, то поднимите себе и гостям настроение с помощью ассорти закусок.
Вариант первый: трубочки с копченым лососем
Для его исполнения вам понадобятся: 250 грамм слоеного теста, по 25 грамм сыров пармезан и грюйер, 50 грамм копченого лосося, щепотка перца, 1 желток.
- Для начала приготовления, нагрейте духовую печь до температуры 190 градусов. Раскатайте тесто в форме прямоугольника.
- Смешайте натертый сыр, мелко нарезанные кусочки лосося с перцем и выложите смесь по длинной стороне прямоугольника из теста, отступив немного от края.
- Оставшийся край смажьте смесью яйца с 25 миллилитрами молока, сложите тесто пополам, накрыв верхнюю половину (с начинкой) нижней.
- Посолите, поперчите, пройдитесь по тесту скалкой.
- Нарежьте его вертикальными полосами шириной 2 сантиметра и перекрутите их в виде спирали. Выпекайте до золотистой корочки приблизительно 25 минут.
Вариант второй: канапе с индейкой
Гренки из белого хлеба смажьте острым соусом (какой у вас есть в наличии), сверху выложите запеченное мясо индейки (если нет индейки, подойдет и куриное). Украсьте небольшим количеством сметаны с хреном. В качестве украшения возьмите веточку кориандра.
Вариант третий: рулетики из лосося
Мелко нарезанный красный лук смешайте с хреном, каперсами и укропом. Получившейся смесью смажьте ломтики лосося (копченого), сверните все в рулетики и «поставьте» на блюдо как бочонки.
Вариант четвертый: чипсы с креветками
Креветки обжарьте в растительном масле со сладким чили, смешайте его со сметаной и смажьте кусочки чипсов. Сверху каждого кусочка выложите по одной креветке и дольку лайма.
Вариант пятый: «цезарь» в салатных листьях
В листья зеленого салата выложите по одной чайной ложке натурального йогурта, с добавленным в него черным перцем и лимонным соком, по одному сухарику, ломтику анчоуса и щепотке пармезана.
Вариант шестой: сладкие мешочки
Тонко раскатайте слоеное тесто, разрежьте на квадратики, смажьте их растопленным предварительно сливочным маслом и сложите вместе два квадратика (один на другой под углом 45 градусов).
Готовые формочки наполните смесью из изюма, миндаля и сахара, добавьте по кусочку яблока и поставьте вновь в духовую печь на три минуты.