Этот рецепт упоминается еще в 350 году до н.э. в рукописях древних египтян, правда там пряники называются немного по-другому – «медовые лепешки с пряностями». К нам же это блюдо пришло только в 9 веке.
Медовые пряники нельзя назвать низкокалорийным десертом, но зато они очень вкусные, домашние и сытные – то, что нужно на холодную зиму. А время их приготовления займёт не больше 40 минут.
Необходимые ингредиенты:
- Мед – 0,5 кг.
- Мука (пшеничная) – 0,5 кг.
- Крахмал – 150 г.
- Миндаль (перемолотый) – 75 г.
- Сахар – 150 г.
- Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
- Корица (молотая) – 1 ч.л.
- Гвоздика (молотая) – 1 ч.л.
- Мускатный орех (молотый) – 0,5 ч.л.
Процесс приготовления:
1. Мёд необходимо положить в кастрюлю и растопить на медленном огне. Пока он будет превращаться в жидкий сироп добавить к нему сахар, миндаль и все специи – корица, мускат, гвоздика.
Готовая масса должна иметь красновато-оранжевый цвет.
2. Далее взять объёмную миску и смешать в ней муку, разрыхлитель и крахмал.
К сухой массе вылить мед с приправами и тщательно замесить тугое тесто.
3. Следующим шагом раскатать тесто в пласт толщиной около 2 см, и начать вырезать из него будущие медовые пряники.
Форма может быть любой – на вкус и цвет!
4. Каждый пряник смазать сверху остатками мёда и поставить в духовку на 15 минут при 220 градусах. Противень перед запеканием посыпать мукой.
По традиции, подавать со стаканом молока или кружкой травяного чая!