ОХЛАЖДЁННЫЕ БЕЛКИ ВЗБИВАЕМ ДО КРЕПКИХ ПИКОВ (проверяем, миску переворачиваем с взбитыми белками, если не стекают белки, значит белки взбиты отлично)
ОХЛАЖДЁННЫЕ БЕЛКИ ВЗБИВАЕМ ДО КРЕПКИХ ПИКОВ (проверяем, миску переворачиваем с взбитыми белками, если не стекают белки, значит белки взбиты отлично)
Далее всыпаем сахарную пудру и продолжаем взбивать до крепких пиков
Далее всыпаем сахарную пудру и продолжаем взбивать до крепких пиков
Далее вливаем пол чайной ложки лимонного сока и продолжаем взбивать
Далее вливаем пол чайной ложки лимонного сока и продолжаем взбивать
Проверяем как хорошо взбились белки, на фото белки ввиде клювика, белки не должны стекать с венчика, если как на фото, белки взбиты
Проверяем как хорошо взбились белки, на фото белки ввиде клювика, белки не должны стекать с венчика, если как на фото, белки взбиты
Далее белки перекладываем в кондитерский мешок или можно в обычный пакетик салафановый, угол срезать и работать с ним, но только после как белки переложите в пакетик, потом срезаете уголок и выдавливаем на пергаментную бумагу
Далее белки перекладываем в кондитерский мешок или можно в обычный пакетик салафановый, угол срезать и работать с ним, но только после как белки переложите в пакетик, потом срезаете уголок и выдавливаем на пергаментную бумагу
На фото я предварительно отметила диаметр меренги
На фото я предварительно отметила диаметр меренги
И далее выдавливаем белки по диаметру, после убираем в УЖЕ разогретую духовку до 150-140 на 30-35мин. Следите за своей духовкой так как у всех духовки разные,верх меренги должен трескаться.
И далее выдавливаем белки по диаметру, после убираем в УЖЕ разогретую духовку до 150-140 на 30-35мин. Следите за своей духовкой так как у всех духовки разные,верх меренги должен трескаться.
Теперь взбиваем сливки 33%жирности до загустения
Теперь взбиваем сливки 33%жирности до загустения
Всыпаем сахарную пудру и взбиваем до консистенции густой сметаны
Всыпаем сахарную пудру и взбиваем до консистенции густой сметаны
Далее добавляем творожный сыр и взбиваем еще мин 2-3( масса должна стать однородной)
Далее добавляем творожный сыр и взбиваем еще мин 2-3( масса должна стать однородной)
Далее крем выдавливаем на меренгу, можно ложкой выложить крем, можно кондитерским мешком и обычным пакетиком
Далее крем выдавливаем на меренгу, можно ложкой выложить крем, можно кондитерским мешком и обычным пакетиком
По желанию Выкладываем любые ягоды( но лучше кисленькие ягоды) сочетание вкусно получается
По желанию Выкладываем любые ягоды( но лучше кисленькие ягоды) сочетание вкусно получается
По верх крема кладём вторую меренгу
По верх крема кладём вторую меренгу
Снова выдавливаем крем
Снова выдавливаем крем
Выкладываем ягоды по желанию
Выкладываем ягоды по желанию
И наслаждаемся, меренговый торт и чашечка чая. Очень вкусно. Приятного аппетита. для меренги. 4 белка охлажденные, 200гр. сахарной пудры, пол чайной ложки лимонного сока ( я выдавливала с лимона). Для крема: 400гр. сливки 33%, 300гр. творожного сыра( у меня хохланд), 100гр. сахарной пудры. Венчик и посуду под взбивание белков должны быть сухими. Перед тем как ставить противень с меренгой в духовку я духовку разогреваю до 150гр, выпекаю 25-30 мин. Готовность проверяем слегка надавливаем на меренгу, если меренга трескается она готова.Надеюсь у вас всё получится. Буду ждать отзыв.
И наслаждаемся, меренговый торт и чашечка чая. Очень вкусно. Приятного аппетита. для меренги. 4 белка охлажденные, 200гр. сахарной пудры, пол чайной ложки лимонного сока ( я выдавливала с лимона). Для крема: 400гр. сливки 33%, 300гр. творожного сыра( у меня хохланд), 100гр. сахарной пудры. Венчик и посуду под взбивание белков должны быть сухими. Перед тем как ставить противень с меренгой в духовку я духовку разогреваю до 150гр, выпекаю 25-30 мин. Готовность проверяем слегка надавливаем на меренгу, если меренга трескается она готова.Надеюсь у вас всё получится. Буду ждать отзыв.
