Винное законодательство Южной Африки, как не странно, одно из самых строгих в Новом Свете!
🌍 Только здесь классификация винодельческих регионов законодательно доходит до уровня отдельного виноградника.
5 географических юнитов – Western Cape, Nothern Cape, Eastern Cape, Kwazulu-Natal и Limpopo. Запомнить можно только Western Cape – Западный Кейп, где сосредоточены почти все виноградники страны.
🏔 Внутри юнитов существуют регионы, которые выделены по рельефу: Coastal region (Прибрежный регион), Breede river valley (Долина реки Брид) и т.д.
Еще меньше – это дистрикты/районы – Swartland (Свортланд), Stellenbosch (Стелленбош).
Варды обладают схожей почвой и стилистикой вина: Durbanville (Дурбанвилль), Constancia (Констанция) и т.д.
Отдельный виноградник – моносортовой до 6 га.
🍷 Эта система Wine of Origin существует с 1973 года. На каждой такой бутылке можно увидеть печать, которая гарантирует, что
- вино одобрено дегустационным советом,
- виноград только из указанной зоны,
- минимум 85% винограда этого винтажа,
- минимум 85% винограда этого сорта.
🏃♀️ Обратите внимание, в ЮАР 23 винных маршрута! У них очень развит туризм.
Первый образовательный винный телеграм-канал: https://t.me/savinyona
ЮАР - родина самого молодого игристого вина